كتب meat plate on saj
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# صفيحة باللحمة
# صفيحة اللحم الشامية
# طريقة عمل الصفيحة باللحمة
# طريقة صفيحة اللحم
# صفيحة اللحم المفروم
# أصابع صفيحة اللحم
# طريقة عمل صفيحة اللحم
# طريقة عمل صفيحة اللحم التركية
# الصفيحة الشامية باللحمة
# صفيحة اللحم الفلسطينية
# طريقة عمل صفيحة اللحم اللبنانية
# طريقة عمل صفيحة اللحم السورية
# صفيحة اللحم بالطماطم
# صفيحة اللحم بالفليفلة الخضراء
# طريقة عمل لحمة الصفيحة
# صفيحة اللحم مع دبس الرمان
# عمل صفيحة باللحمة
# الصفيحة باللحمة والبقدونس
# ساندويتشات اللحم بخبز الصاج
# مقلقل اللحم بالصاج
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
صفيحة لحم على الصاج (معلومة)
| مدّة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- كوب من الطحين الأسمر.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- كوبان من الطحين الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء.
مكوّنات الحشو:
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- عودان من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكل.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- وضع نوعي الطحين مع الملح في وعاء الخلاط وتثبيت مضرب العجين وتشغيله على سرعة بطيئة وإضافة الماء، والزيت وخلط المكوّنات على سرعة بطيئة لمدّة خمس دقائق لتتكون عجينة ناعمة.
- وضع كمية من زيت الزيتون في صينية واسعة وتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة ووضعها فوق الزيت وتقليب الكرات بالزيت لتتغطى تماماً وتركها في مكان دافئ لمدّة ساعة.
تحضير الحشو:
- وضع الزيت في قدر واسع على نار قوية، وإضافة اللحم وتقليبه إلى أن يجف ماؤه.
- إضافة البصل وتقليبه لمدّة دقيقة ثمّ إضافة الثوم، الفلفل الأخضر وكل البهارات وتقليب المكوّنات لمدّة دقيقة أو دقيقتين.
- إضافة الدبس، والبقدونس وتقليبهما مع خلطة اللحم وترك المكوّنات جانباً لحين تجهيز العجينة.
تشكيل الصفيحة:
- وضع القليل من الزيت في طبق واسع ووضع كرة من العجينة فوق الزيت في الطبق والضغط عليها لتصبح دائرة رقيقة.
- وضع مقدار ملعقة كبيرة من خليط الحشو في وسط الدائرة وثني الأطراف مع الضغط برقة لتتماسك الأطراف على الحشو.
- وضع الصفيحة في طبق جانبي لحين الانتهاء من تشكيل باقي الكميات.
- تسخين الصاج على نار متوسطة ووضع عدة قطع من الصفيحة فوقه وتقليبها عدة مرات حتى تنضج تماماً.
- تقديم الصفيحة مباشرة مع لبن الزبادي، والمخللات.
