books meat balls and eggplant

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Grilled kofta balls with eggplant # Turkish Meat and Eggplant Casserole # Manicotti with minced meat and eggplant # Meat Maqluba with Flower and Eggplant # Meat Maqluba with Cauliflower and Eggplant # Maqluba with Meat and Eggplant # Tomato and eggplant with curd # Kofta tray with potatoes and eggplant # Upside-down feathers and eggplant # Potato and eggplant tray with bechamel # Stuffed zucchini, eggplant and pepper # Stuffed zucchini and eggplant # Stuffed zucchini and eggplant with tomatoes # Potato and eggplant salad with tahini # Potato and eggplant salad recipe # Potato and eggplant sandwiches # Maqluba with chicken and eggplant # Upside-down with chicken and eggplant in the oven # Zucchini and eggplant dishes # Daoud Pasha with potatoes and eggplant

كرات اللحم والباذنجان (Info)

نرش كمية من الملح على شرائح الباذنجان، ونتركها جانباً لمدة نصف ساعة على الأقل.
نضع الباذنجان على قطعة قماش جافة للتخلص من العصائر الموجودة داخله.
نسخن الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، ثمّ نقلي شرائح الباذنجان من الجانبين على عدة دفعات حتى يصبح لونه مائلاً إلى البني.
نضع كمية من المحارم الورقية تحت الباذنجان للتخلص من فائض الزيت ونتركها جانباً.

تحضير كرات اللحم:

نضع في وعاء كبير كافة مكوّنات كرات اللحم، ونخلطها مع بعضها حتى يتشكل لدينا مزيج متماسك ومتجانس.
نأخذ قطعة من المزيج، ونشكله إلى كرات بالحجم الذي نريده.
نمسح الصينية بكمية قليلة من زيت الزيتون، ثمّ نصفّ كرات اللحم.
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثمّ نُدخل الصينية فيه، ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج، ثمّ نُخرجها من الفرن، ونتركها جانباً حتى تبرد.
نضع شريحة من الباذنجان بشكل أفقي، ونضع فوقها شريحة بشكل عمودي، ثمّ نضع كرات اللحم في الوسط.
نثني الأطراف بشكل جيد فوق كرة اللحم، ثمّ نثني شريحة بندورة كرزية ونشكّها بعود صغير.
نضع في الصينية زيت الزيتون، وبصل، وبندورة معلبة، وملح، ثمّ نضيف لفائف الباذنجان، ونُدخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتركها لمدة ساعة إلا ربعاً على الأقل حتى تنضج.

Source: mawdoo3.com