books maqluba with meat and eggplant
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Maqluba with chicken and eggplant
# Maqluba with Eggplant and Meat
# Meat Maqluba with Flower and Eggplant
# Meat Maqluba with Cauliflower and Eggplant
# Maqluba with meat on the Syrian way
# Palestinian maqlouba with eggplant
# Upside-down with eggplant and potatoes
# How to make maqluba with meat
# Fried eggplant with minced meat
# Upside-down with eggplant and cauliflower with meat
# Palestinian maqlouba with meat
# Saudi maqlouba with meat
# Nutritional information about the eggplant maqluba
# The way the Palestinian maqluba works
# How to prepare Palestinian maqluba
# How to make vegetable maqluba
# The Egyptian maqluba method
# How to prepare the Syrian maqluba
# The way the Jordanian maqluba works
# The way the Egyptian maqluba works
View more
Source: mawdoo3.com
المقلوبة باللحم والباذنجان (Info)
المكونات
- كيلو من اللحم المقطّع.
- ثلاثة أكواب من الأرز العادي.
- كيلوان من الباذنجان.
- بصلة مقطعة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ورقتان من الغار.
- أربعة أكواب ونصف من مرق اللحم.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز المقلي.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- نقشّر الباذنجان ونقطعه إلى دوائر، ثم نرشه بالقليل من الملح ونتركه جانباً.
- نضع البصل في مقلاة على النار مع القليل من الزيت النباتي، ثم نضيف قطع اللحم، ونقلب حتى يتحمر من جميع الجهات.
- نضيف الملح وورق الغار والفلفل الأسود والهيل ونقلبهم جيداً.
- نضيف كميةً مناسبةً من الماء، ثم نترك اللحم على النار حتى ينضج تماماً.
- ننقع الأرز في الماء الساخن والقليل من الملح لمدة نصف ساعة.
- نرفع قطع اللحم من المرق ونضعه جانباً ثم نصفي مرق اللحم.
- نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار، ثم نضيفُ دوائر الباذنجان ونقلّب حتى يتحمر وينضج.
- نضع شرائح الباذنجان في الطنجرة المراد التحضير بها، ثم نضيف قطع اللحم بقاع الطنجرة أيضاً.
- نصفّي الأرز من الماء ثم نضيفه فوق اللحم والباذنجان المقلي.
- نضع الطنجرة على النار ثم نضيف مرق اللحم والملح والبهارات المشكلة، ونتركهم حتى يغلي.
- نترك المقلوبة على نار منخفضة حتى يتشرب الأرز كمية المرق.
- نرفع المقلوبة عن النار ونتركها جانباً لمدة ثلث ساعة حتى ينضج الأرز تماماً ويجفّ ماؤه.
- في تلك الأثناء نقلي اللوز بالقليل من الزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نقلب الطنجرة في وعاء التقديم ثم نزين المقلوبة باللوزالمقلي، وتُقدّم مباشرة وهي ساخنة.
- يمكن تقديمها بجانب اللبن الرائب والسلطة.
