books manicotti with minced meat and eggplant

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Eggplant rolls with minced meat # Fried eggplant with minced meat # Eggplant Moussaka with Minced Meat # Eggplant Fatteh with Minced Meat # Eggplant and minced meat tray # Maqluba with Meat and Eggplant # Hummus with minced meat # Jareesh with minced meat # Hummus Fatteh with Minced Meat # Moussaka with minced meat # Moussaka with minced meat and potatoes # Hawawshi with minced meat # Potatoes with minced meat and spices # Mashed potatoes with minced meat # Minced meat dishes # Minced meat pizza # Macaroni with minced meat and bechamel # Pea stew with minced meat # Minced meat cooking method # Green katayef with minced meat

مانيكوتي باللحم المفروم والباذنجان (Info)

المكوّنات

حبة باذنجان طويلة.
زيت زيتون.
حبة طماطم مقطعة مكعبات.
بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
مكعبان من مرق الدجاج.
ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
معكرونة مانيكوتي.
القليل من الحبق.
ربع كيلوغرام من اللحم المفروم.
ملعقتان معجون طماطم.
نصف كأس من جبن الريكوتا.
نصف كاس من الفليفلة الملونة.
نصف كأس من جبنة الموزاريلا.
رشة من الأوريغانو.

طريقة التحضير

نقطع الباذنجان إلى شرائح طولية رفيعة، ونضيف إليها الملح، ونتركها لمدة ربع ساعة.
ندهن شرائح الباذنجان بزيت الزيتون، ونشويها في المقلاة.
لتحضير الصلصلة: نرفع القليل من زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم نضيف البصل المفروم، ثم الثوم، ونحرك المكونات، ثم نضيف الطماطم المفرومة، ومعجون الطماطم، ونحرك المكوّنات حتى تختلط، ثم نضيف مكبعات مرق الدجاج، والحبق، والماء المغلي، ونقلّب المكوّنات، ونتركها على نار هادئة.
لتحضير الحشوة: نسخن ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم نضيف إليها اللحم المفروم، ونحركها حتى تنشف ماؤها، ثم نضيف البصل المفروم، ونستمر بالتقليب حتى يذبل.
نضيف الفليفلة ومكعب مرق الدجاج، ثم نضيف الأوريجانو، وبعض الماء المغلي على حسب الحاجة، ونحرك المكوّنات ونتركها على نار هادئة إلى أن ينضج اللحم، ثم نضعه جانباً ليبرد، ونضيف إليه جبن الريكوتا ونقلّبها مع باقي المكوّنات.
نحشو حبات المعكرونة بمزيج اللحم والجبنة، ونلف كل حبة معكرونة محشية بشريحة الباذنجان.
نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
نحضر صينية الفرن، ونسكب فيها نصف الصلصلة التي حضرناها، ثم نرتب حبات المعكرونة في الصينية، ثم نوزع عليها باقي الصلصلة.
نرش جبنة الموزاريلا فوق الصلصلة، ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى تنضج المعكرونة.

Source: mawdoo3.com