العربية  

books making fava beans in a pressure cooker

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عمل الفول المدمس في حلة الضغط (Info)


المكوّنات

  • كوبان من الفول البني اليابس.
  • ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملح بحسب الذوق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.


طريقة التحضير

  • ضعي الفول في وعاءٍ عميق، ثمّ اغمريه بالماء، ثمّ اتركيه لمدة ليلة كاملة.
  • صفّي الفول، ثم اغسليه جيداً، وضعيه في قدر الضغط، ثمّ اسكبي عليه الماء حتى يغطيه تماماً.
  • ارفعي القدر على النار، ثمّ اتركيه حتى يغلي الماء فيه، ويظهر صوت الصافرة.
  • خففي درجة الحرارة تحت القدر، ثمّ اتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
  • ابعدي قدر الضعط عن النار، ثمّ ارفعي الغطاء عنه، ثمّ انشلي الفول منه.
  • ضعي الفول في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ اسكبي عليه كوباً من ماء السلق، وأضيفي إليه الثوم، والملح، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، والكمّون، وزيت الزيتون، ثمّ اخلطي المكوّنات على درجة متوسطة لمدة نصف دقيقة.
  • ضعي خليط الفول المدمّس في طبق مفرود، ثم زيّنيه بأوراق النعناع، وزيت الزيتون، ثمّ قدّميه للأكل مع الفلافل، وفتة الحمّص.


Source: mawdoo3.com