العربية  

books macaroni with sour shalgam stew

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

معكرونة مع يخني الحامض شلغم (Info)


مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • نصف كوب من القرنبيط للتزيين.
  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون أو الزبدة.
  • لتر ونصف من مرق الدجاج.
  • بقدونس وثوم قصبي للتزيين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
  • ربع كوب من المعكرونة الصغيرة المسلوقة.
  • حبة من البصل، والكرات، واللفت، والجزر، والكرفس، والبصل الأخضر، والكوسا، والبطاطا.


طريقة التحضير

  • تقطيع الخضار إلى مربعات صغيرة بعض الشيء.
  • وضع مقلاة متوسطة العمق على نار عالية ووضع الزيت الغزير في المقلاة وتسخينه ثمّ تتبيل كل نوع من الخضار بالملح والفلفل الأسود وقليه وحده ثمّ وضع الخضارالمقلية على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
  • وضع الخضار المقلية جميعاً في قدر متوسط العمق على نارمتوسطة وإضافة المرق على الخضار وترك المرق إلى أن يغلي ثمّ خفض النار إلى هادئة وترك الخليط على النار لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج الخضارثمّ إضافة المعكرونة للخضار وتركها على النار لمدة ثمان دقائق.
  • رفع المعكرونة عن النار ووضعها في طبق التقديم ورش قطرات من الليمون فوقها ثمّ تزيينها بالثوم القصبي والبقدونس والقرنبيط وتقديمها ساخنة.
Source: mawdoo3.com