books lemon jam
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Quince jam with lemon juice
# How to make lemon jam
# Lemon and orange jam
# Making fig and lemon jam
# lemon blossom jam
# Making lemonade
# quince jam
# rose jam
# Livestock jam
# guava jam
# raspberry jam
# milk jam
# Citrus jam
# Jam for the diet
# pomegranate jam
# date jam
# peach jam
# pumpkin jam
# tomato jam
# Preparing carrot jam with anise
View more
Source: mawdoo3.com
مربى الليمون (Info)
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| مدة الطبخ | 40 دقيقة |
| لكمية | 3 أكواب |
المكوّنات
- أربع حبات من كلّ من: الليمون المغسولة، والليمون الأصفر المغسول.
- ثلاثة أكواب من السكر.
- أربعة فصوص من الهيل المجروش.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
طريقة التحضير
- إزالة القشرة من حبيتين من كل من الليمون الأخضر والليمون العادي، وفرمها خشناً بعد إزالة البذور منها.
- فرم حبات الليمون المتبقية إلى شائح رفيعة، وإزالة البذور منها.
- وضع الليمون في قدرٍ متوسط الحجم مع كوبين من الماء.
- وضع القدر فوق نارٍ عالية حتى يبدأ بالغليان، ثمَّ تخفيف النار وطهي المربى لمدة خمس دقائق.
- رفع المربى عن النار، ووضع ورق البرشمان مباشرة فوق سطح المربى.
- وضع المربى في الثلاجة لمدة ثماني ساعاتٍ على الأقل، أو حتى اليوم التالي.
- وضع المربى مجدداً فوق نار هادئة بعد إزالة ورق البرشمان عنه.
- غلي المربى من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة، أو حتى تصبح شرائح الليمون طريةً جداً.
- إضافة كوب من السكر، والهيل، والملح، وترك المكوّنات حتى تغلي ويذوب السكر.
- وضع ميزان الحرارة في القدر، والاستمرار بالتحريك حتى يصبح قشر الليمون شفافاً ولونه ذهبياً صافٍ وذلك يكون لمدة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة، أوحتى تصل حرارة المربى إلى المئتين وعشرين درجة.
- اختبار نضج المربى عن طريق وضع ملعقة كبيرة فوق طبق مجمّد في مجمد الثلاجة؛ إذا كان قوامه متماسكاً فهو ناضج، أمَّا إذا كان قوامه سائلاً يُترك على النار لعدة دقائق ويُختبر مجدداً بالطريقة نفسها.
- وضع المربى في مرطبانٍ أو وعاءٍ حتى يبرد تماماً، ثمَّ تغطيته بإحكام وحفظه في الثلاجة لمدة شهر.
