books iraqi tarshana with meat

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Iraqi Tarshana Stew with Meat # Iraqi tarshana without meat # The modus operandi of the Iraqi tarshana # How to cook Iraqi Tarshane # The work of the Iraqi Tarshane broth # Iraqi sweet and sour tarhana # The modus operandi of Tarshana with meat # Tarsha with meat and tomatoes # Tarshana dish # Tarshana juice # tarshana preparation # Tarshana Najafi # How to make Tarshana juice # Tarsha without meat # Nutritional facts about tarana # Moroccan archer # How the Najafi Tarsha works # Iraqi Kleija with Meat # Iraqi okra with meat # Preparing the meat cut on the Iraqi way

الطرشانة العراقية باللحم (Info)

كوب من المشمش المجفف.
نصف كوب من كلٍ من:
- الزبيب الخالي من البذور.
- التين المجفف.
- اللوز المقشر والنيء.
- السكر.
نصف كيلوغرام من اللحم المقطع إلى مكعباتٍ متوسطة.
ملعقتان كبيرتان من السمن.
بصلة متوسطة مفرومة.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
ورقتا غار.
عود من القرفة.
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
ماء.

غسل اللحم جيداً، ووضعه في قدرٍ متوسطٍ وإضافة البصل والتقليب على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يتغير لونه.
إضافة السمنة والهيل والقرفة والغار والاستمرار في التقليب حتى يتحمر اللحم قليلاً.
غسل الفاكهة المجففة بالماء، وإضافة المشمش والتين إلى اللحم والتقليب جيداً إلى أن يجف الماء عن الخليط.
غمر المكونات بالماء المغلي وتركه حتى يغلي، ثم خفض الحرارة وتركه حتى ينضج اللحم تماماً، وفي حال قلت كمية السائل كثيراً يتم إضافة كمية قليلة من الماء المغلي.
وضع اللوز في مقلاةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وتقليبه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم إضافته مع الزبيب ومعجون الطماطم والتحريك حتى يذوب، وتركه يغلي من 5-10 دقائق حتى يتسبك المرق جيداً.
إضافة السكر وتحريكه حتى يذوب تماماً، ثم إبعاد القدر عن النار وتقديم الطرشانة مع الأرز.

Source: mawdoo3.com