كتب iraqi tarshana with meat
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# مرق الطرشانة العراقية باللحم
# الطرشانة العراقية بدون لحم
# طريقة عمل الطرشانة العراقية
# طريقة طبخ الطرشانة العراقية
# عمل مرقة الطرشانة العراقية
# الطرشانة العراقية الحلو والحامض
# طريقة عمل الطرشانة باللحم
# الطرشانة باللحم والطماطم
# طبق الطرشانة
# عصير الطرشانة
# إعداد الطرشانة
# الطرشانة النجفية
# طريقة عمل عصير الطرشانة
# الطرشانة من دون لحم
# حقائق غذائية عن الطرشانة
# الطرشانة المغربية
# طريقة عمل الطرشانة النجفية
# الكليجة العراقية باللحم
# البامية العراقية باللحم
# إعداد كص اللحم على الطريقة العراقية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الطرشانة العراقية باللحم (معلومة)
المكونات
- كوب من المشمش المجفف.
- نصف كوب من كلٍ من:
- الزبيب الخالي من البذور.
- التين المجفف.
- اللوز المقشر والنيء.
- السكر.
- نصف كيلوغرام من اللحم المقطع إلى مكعباتٍ متوسطة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ورقتا غار.
- عود من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ماء.
طريقة التحضير
- غسل اللحم جيداً، ووضعه في قدرٍ متوسطٍ وإضافة البصل والتقليب على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يتغير لونه.
- إضافة السمنة والهيل والقرفة والغار والاستمرار في التقليب حتى يتحمر اللحم قليلاً.
- غسل الفاكهة المجففة بالماء، وإضافة المشمش والتين إلى اللحم والتقليب جيداً إلى أن يجف الماء عن الخليط.
- غمر المكونات بالماء المغلي وتركه حتى يغلي، ثم خفض الحرارة وتركه حتى ينضج اللحم تماماً، وفي حال قلت كمية السائل كثيراً يتم إضافة كمية قليلة من الماء المغلي.
- وضع اللوز في مقلاةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وتقليبه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم إضافته مع الزبيب ومعجون الطماطم والتحريك حتى يذوب، وتركه يغلي من 5-10 دقائق حتى يتسبك المرق جيداً.
- إضافة السكر وتحريكه حتى يذوب تماماً، ثم إبعاد القدر عن النار وتقديم الطرشانة مع الأرز.
