books iraqi kleiga

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# The modus operandi of the Iraqi Kleiga # How do I make an Iraqi Kleiga # The modus operandi of the Iraqi Kleia # Iraqi kleija with cardamom # Iraqi Kleija with Meat # Iraqi klejha with dates # Iraqi kleija with sauce # Preparation of the Iraqi kleja # How to make Iraqi kleija # Iraqi kleija with lokum # Iraqi kelegah with yogurt # How does the Iraqi klejjah work? # Iraqi klejha with dates and hazelnuts # The work of a fragile Iraqi Kleija # The work of the fragile Iraqi kleija # Iraqi klejha with yogurt # The work of the Iraqi Eid College # Syrian Kleiga # How to make an easy Kleiga # The modus operandi of the fragile Kleiga

كليجة عراقية (Info)

مدّة التَّحضير	ثلاثون دقيقة
مدَّة الطَّهي	عشر دقائق
تكفي لـِ	ستة أشخاص

المكوّنات

ثلاثة أكواب من الدقيق.
ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
كوب من السمنة.
بيضة كبيرة الحجم.
نصف كوب من السُكّر.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
القليل من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
ملعقة كبيرة من الفانيلا.
نصف كوب من الماء الدافئ.

طريقة التّحضير

نخل الدقيق تحضير وعاء عميق ثمّ إضافة البيكنج باودر، الحليب البودرة والقليل من الملح.
وضع الخميرة في يحتوي على الماء الدافئ، ثمّ إضافة السُكّر مع التحريك حتى تنشط الخميرة.
إضافة الخميرة بالماء والسُكّر إلى خليط الدقيق.
إضافة السمنة إلى الخليط، ثمّ إضافة البيضة.
تحريك المكوّنات مع بعضها حتى تتجانس، ثمّ عجنها حتى تتشكل عجينة متماسكةً وليّنة.
ترك العجينة لمدّة ثلاثين دقيقة حتى تتخمّر وترتاح.
تحضير الحشوة المرغوبة فيها، مثل: التمر، الجوز، الفستق أو السمسم مع الهيل.
تجيهز القوالب الخشبية الخاصة بالكليجة، ويفضل اختيار قوالب مختلفة لكل نوع حشوة.
أخذ مقدار من العجينة مناسب لحجم القالب، ثمّ وضع ملعقة صغيرة من الحشوة داخل العجينة، ثمّ غلق العجينة على الحشوة.
تشكيل العجينة على شكل على شكل كرة ووضعها في القالب مع الضغط عليها.
قلب القالب حتى تخرج القطعة مزخرفةً.
وضع الكليجة في صينية الخبز المغلفة بورق الزبدة وتركها ترتاح لبضع دقائق قبل الخبز.
تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية مع تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
وضع صينية الكليجة داخل الفرن لمدّة عشر دقائق، إلى أن يتحمر قاع الكليجة.
إخراج من الفرن، وتزيينها بالقليل من السُكّر الناعم مباشرة، ثمّ تركها تبرد قليلاً، ثمّ يتم رشها بالمزيد من السُكّر.
وضع الكليجة في طبق تقديم مناسب وتقديمها مع القهوة أو الشاي حسب الرغبة.