كتب iraqi kleiga

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة عمل كليجة عراقية # كيف أعمل كليجة عراقية # طريقة عمل الكليجة العراقية # الكليجة العراقية بالهال # الكليجة العراقية باللحم # كليجة عراقية بالتمر # الكليجة العراقية بالصوص # إعداد الكليجة العراقية # كيف تصنع الكليجة العراقية # الكليجة العراقية بالحلقوم # الكليجة العراقية بالزبادي # كيفية عمل الكليجة العراقية # الكليجة العراقية بالتمر والبندق # عمل كليجة عراقية هشة # عمل الكليجة العراقية الهشة # الكليجة العراقية بلبن الزبادي # عمل كليجة العيد العراقية # الكليجة السورية # طريقة عمل كليجة سهلة # طريقة عمل كليجة هشة

عرض المزيد

كليجة عراقية (معلومة)

مدّة التَّحضير	ثلاثون دقيقة
مدَّة الطَّهي	عشر دقائق
تكفي لـِ	ستة أشخاص

المكوّنات

ثلاثة أكواب من الدقيق.
ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
كوب من السمنة.
بيضة كبيرة الحجم.
نصف كوب من السُكّر.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
القليل من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
ملعقة كبيرة من الفانيلا.
نصف كوب من الماء الدافئ.

طريقة التّحضير

نخل الدقيق تحضير وعاء عميق ثمّ إضافة البيكنج باودر، الحليب البودرة والقليل من الملح.
وضع الخميرة في يحتوي على الماء الدافئ، ثمّ إضافة السُكّر مع التحريك حتى تنشط الخميرة.
إضافة الخميرة بالماء والسُكّر إلى خليط الدقيق.
إضافة السمنة إلى الخليط، ثمّ إضافة البيضة.
تحريك المكوّنات مع بعضها حتى تتجانس، ثمّ عجنها حتى تتشكل عجينة متماسكةً وليّنة.
ترك العجينة لمدّة ثلاثين دقيقة حتى تتخمّر وترتاح.
تحضير الحشوة المرغوبة فيها، مثل: التمر، الجوز، الفستق أو السمسم مع الهيل.
تجيهز القوالب الخشبية الخاصة بالكليجة، ويفضل اختيار قوالب مختلفة لكل نوع حشوة.
أخذ مقدار من العجينة مناسب لحجم القالب، ثمّ وضع ملعقة صغيرة من الحشوة داخل العجينة، ثمّ غلق العجينة على الحشوة.
تشكيل العجينة على شكل على شكل كرة ووضعها في القالب مع الضغط عليها.
قلب القالب حتى تخرج القطعة مزخرفةً.
وضع الكليجة في صينية الخبز المغلفة بورق الزبدة وتركها ترتاح لبضع دقائق قبل الخبز.
تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية مع تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
وضع صينية الكليجة داخل الفرن لمدّة عشر دقائق، إلى أن يتحمر قاع الكليجة.
إخراج من الفرن، وتزيينها بالقليل من السُكّر الناعم مباشرة، ثمّ تركها تبرد قليلاً، ثمّ يتم رشها بالمزيد من السُكّر.
وضع الكليجة في طبق تقديم مناسب وتقديمها مع القهوة أو الشاي حسب الرغبة.