books how to make cheese and thyme pie

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Cheese Pie with Thyme # Cheese and thyme pie method # Zaatar Cheese Pie # The method of pastries with cheese and thyme # Cheese and thyme pie with sumac # Making cheese and thyme cake # Making cheese and thyme tablets # White cheese and thyme filling # Borek with cheese and thyme # Cheese and thyme pastries # Spinach pie with cheese # Chicken pie with cream cheese # Golash Pie with Cheese # white cheese pie # Cheese and Pastrami Pie # Mabrouma Cheese Pie # Cheese and olive pie # Zaatar pie with cheese method # Cheese and Zaatar Manakeesh # Making zaatar pie with cheese

طريقة عمل فطيرة الجبنة والزعتر (Info)

خلط الدقيق والسكر والخميرة ورشة ملح، وإضافة الزيت والحليب، ثمَّ إضافة الماء تدريجيًا للحصول على عجينة، وتركها لتتخمر.
فرد العجينة بشكل طولي، ثمَّ حشوها بخليط الجبنة والزعتر وزيت الزيتون.
إغلاق العجينة ولفها على شكل حلزوني حتى تشكل دائرة، ودهن الوجه بالبيض ورشه بالسمسم أو حبة البركة.
إدخال العجينة إلى الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدَّة أربعين دقيقة، أو حتى تنضج، وتقديمها.

وضع كوبين من الدقيق وحليب البودرة والماء والسكر والخميرة في العجانة، وتكوين عجينة متجانسة، وتركها مدّة عشر دقائق حتى تتخمر، وإضافة باقي كمية الدقيق إليها، بالإضافة إلى الزيت ورشة الملح.
خلط العجينة بأنواع الجبن المختلفة حسب الرغبة.
إضافة الزعتر والعجن جيدًا، وتكوير العجينة ووضعها في صينية الكب كيك، ودهن وجهها بالبيض ثمَّ إدخالها إلى الفرن حتى تنضج وتقديمها.

مكوِّنات العجينة:

مكوِّنات الحشوات:

عجن مقادير العجينة لمدَّة عشر دقائق حتى تصبح ناعمة، ورشها بكمية بسيطة من الدقيق ونقلها إلى وعاء عميق، وتغطيتها بالبلاستيك راب أو فوطة مطبخ رطبة، وتركها مدَّة ساعتين لتختمر في مكان دافىء.
إخراج العجينة من الوعاء بلطف، ووضعها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، وتقطيعها إلى كرات بالحجم المرغوب، وفردها بالشوبك إلى دوائر رقيقة بسماكة نصف سنتيمترًا، ووضعها على صواني مدهونة بقليل من الزيت.
ترطيب الأصابع بزيت الزيتون والضغط داخل العجينة لعمل فجوات، دون الوصول للقاعدة.
خلط الزعتر مع السمسم الإضافي وزيت الزيتون، وتوزيع كمية مناسبة فوق العجين، والضغط قليلًا عليها.
توزيع الجبنة البيضاء ورش كمية بسيطة من الجبنة الصفراء فوقها.
ترك الأرغفة لتختمر مرة ثانية مدة ربع ساعة، وإدخال الصواني إلى فرن متوسط الحرارة وخبزها مدة ربع ساعة تقريبًا، وتقديمها ساخنة.

Source: mawdoo3.com