books cheese and thyme pastries

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# The method of pastries with cheese and thyme # Pastries with thyme and cheese # White cheese and thyme filling # Borek with cheese and thyme # Making cheese and thyme cake # Cheese and thyme tablets # Making cheese and thyme tablets # Yellow cheese pastries # How to make cheese pastries # Cheese and anchovies pastries # Cheese and Zaatar Manakeesh # Mawaleh with thyme and cheese # Cheese Pie with Thyme # Fried roumi cheese with thyme # Manakish with thyme and cheese # Samosa with thyme and cheese # Thyme rolls with cream cheese # Thyme and cheese braid # Green thyme pastries # Making green thyme pastries

معجنات الجبنة والزعتر (Info)

المكوّنات

حبّة من البيض.
ربع كوب من الحليب السائل.
نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
رشّة من الملح.
ملعقة كبيرة من السكّر.
ثلاثة أكواب من الزعتر الطازج.
كوب من زيت الزيتون.
ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
كوب ونصف من طحين القمح
ماء دافىء للعجن.

مكوّنات التغميسة:

حبّة من البصل المبشور.
ملح -حسب الحاجة-.
نصف كوب من زيت الزيتون.
أربع ملاعق صغيرة من السمّاق.

مكوّنات الحشوة:

كمّية من الجبن الأبيض.

طريقة التحضير

لتحضير العجينة: ضعي في آلة العجن كلّاً من الخميرة، والسكّر، والطحين الأبيض، وطحين القمح، والملح
أضيفي الحليب، والبيضة مع الخلط، ثمّ اسكبي الماء بالتدريج مع العجن المستمر، حتّى تحصلي على عجينة متماسكة.
أضيفي الزعتر الطازج مع إعادة العجن، حتّى تتداخل المكوّنات.
غطّي العجينة بقطعة من القماش، واتركيها مدّة نصف ساعة، حتّى تتخمّر ويتضاعف حجمها.
لتحضير التغميسة: امزجي كلّاً من الملح، والبصل في وعاء، واتركيهما جانباً مدّة ربع ساعة، حتّى تتخلّصي من السوائل.
اعصري البصل من السوائل المتبقّية، ثمّ أضيفي السماق، وزيت الزيتون، والملح مع التقليب حتّى تتجانس المكوّنات.
لتحضير الحشوة: قطّعي الجبنة إلى مربّعات صغيرة الحجم.
قطّعي العجينة إلى كرات متوسّطة الحجم.
مدّي كلّ قطعة من العجبنة، ثمّ ضعي في وسطها قطعة من الجبن.
أغلقي العجينة بالشكل المفضّل، ثمّ ضعيها في صلصة التغميس.
رصّي قطع العجينة في صينيّة الخبز المدهونة بقليل من الزبدة.
أدخلي الصينيّة إلى الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئويّة مدّة نصف ساعة.