العربية  

books cheese and pastrami pie

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

فطيرة الجبنة والبسطرمة (Info)


مدّة التحضير ستون دقيقة
مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

مكونات العجينة:

  • كوبان من الطحين، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الطحين.
  • رشة من الملح.
  • بيضة.
  • مئة وخمسون ملليلتر من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة أو الزيت.


مكونات الحشوة:

  • خمس قطع من البسطرمة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • حبة من البصل.
  • حبة من البطاطا.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ملح وفلفل -حسب الرغبة-.
  • مئة غرامٍ من جبنة الشيدر المبشورة.
  • بيضتان.


طريقة التحضير

  • وضع الطحين مع الملح في وعاء.
  • مزج البيض مع الماء والزيت، ثم إضافة الطحين والملح بالتدريج، حتى تتكون عجينة طرية ولاصقة.
  • رفع العجينة لأعلى، ووضعها على طاولة العمل عدة مرات حتى تفقد العجينة لزوجتها.
  • لف العجينة بنايلون للتغليف، وتركها لترتاح لمدة ثلاثين دقيقة.
  • طهي البصل مع الزيت.
  • سلق البطاطا في الماء، وهرسها، ووضعها جانباً حتى تبرد.
  • إضافة جبنة الشيدر والبيض والملح والفلفل.
  • تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية.
  • تقطيع العجينة إلى نصفين.
  • تحضير صينية خبز متحركة القاع مدهونة بالزبدة.
  • فرد العجينة بالشوبك على شكل قرص يتناسب مع صينية الخبز.
  • إضافة قطع البسطرمة المقطعة فوق العجين، وإضافة الحشوة فوقها.
  • خبز الفطيرة في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة.
  • إخراج الفطيرة من الصينية، وتقديمها ساخنة.
Source: mawdoo3.com