العربية  

books white cheese pie

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

فطيرة الجبنة البيضاء (Info)


المكوّنات

العجينة:

  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • خمسة أكواب من الطحين.
  • بيضة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون، المخلوط مع الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • رشة من حبّة البركة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من الماء، الدافئ.


الحشوة:

  • ست قطعات من جبن المثلثات.
  • كوب من الجبنة البيضاء.


طريقة التحضير

  • ننقع الجبنة البيضاء في وعاء مدّة ليلةٍ كاملة إلى أن تخفّ نسبة الملوحة فيها.
  • نضع في وعاء آخر المكوّنات الخاصة بالعجينة مع بعضها البعض، ونعجن بشكلٍ جيّد، ونتركها في مكان دافئ مدة ساعة إلى أن تتخمّر ويتضاعف حجمها.
  • نُصفّي الجبنة من الماء بشكلٍ جيّد، ونفتتها ثمّ نضعها في وعاء، ونخلطها مع قطع جبنة المثلثات إلى أن تتجانس.
  • ندهن صينيّة الخبز بكميّة قليلة من الزيت، ونضع نصف كميّة العجينة الموجودة لدينا، ونغلق أطراف العجينة ونوزّع الحشوة عليها.
  • نضع النصف المتبقّي من العجينة فوق الحشوة ونمدّها بشكلٍ متساوٍ، ونُغلق الأطراف حتى لا تخرج الحشوة، ونُدخل صينيّة فطيرة الجبنة إلى الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة حتى تتحمّر الجوانب.
  • نُخرج الصينية من الفرن، ونتركها حتى تبرد قليلاً، ونقلبها بعد ذلك بهدوء على طبق التقديم.
Source: mawdoo3.com