العربية  

books hawawshi with cinnamon and cumin

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الحواوشي بالقرفة والكمون (Info)


المكوّنات

  • ثلاثمائة غرام من اللحم المفروم.
  • مائة غرام من دهن الخروف المقطّع.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ثلاث حبّات من الفليفلة الخضراء المفرومة ناعماً.
  • حبّة من الفلفل الأخضر الحارّ المفروم ناعماً.
  • ثلاث حبّات من البصل المفروم ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
  • رشة من القرفة المطحونة.
  • رشة من الكمّون.
  • كمّية من الخبز العربي المقطّع على شكل مثلّثات -حسب الحاجة-.

مكوّنات الزينة:

  • حبّتان من الطماطم المقطّعة على شكل دوائر.
  • حبّتان من الفليفلة الخضراء المقطّعة على شكل دوائر.


طريقة التحضير

  • نحمي الزيت النباتي في وعاء على نار منخفضة، ثمّ نضيف دهن الخروف إليه، ونقلّبه جيداً ليذوب، ثمّ نترك الخليط جانباً.
  • نضع اللحم المفروم، والفلفل الأخضر الحرّيف، والفليفلة الخضراء، والبصل في وعاء.
  • نضيف الفلفل الأسود، والملح، والبهارات المشكّلة، والكمّون، والقرفة إلى المكوّنات، ونخلطها معاً.
  • نضع مقدار أربع ملاعق صغيرة من خليط اللحم على القسم الخارجي من مثلّث الخبز، ثمّ نضيف دائرة من الطماطم، ودائرة من الفليفلة خضراء، ونكرّر هذه العمليّة مع مثلّثات الخبز الباقية.
  • نحمي الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
  • ندهن صينيّة بمقدار قليل من خليط الزيت والدهن، ثم نصفّ مثلثات الخبز فيها.
  • ندهن وجه المثلّثات بمقدار قليل من خليط الزيت والدهن باستخدام فرشاة.
  • نضع الصينيّة في الفرن على درجة حرارة هادئة، حتّى يتحمّص الخبز ويستوي اللحم، مع مراعاة تقليب المثلّثات للجهة الثانية.
Source: mawdoo3.com