العربية  

books fried potato fingers

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

أصابع البطاطا المقلية (Info)


مدَة التحضير ثلاث عشرة دقيقة
مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • كوب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الأجينوموتو.
    • البقدونس المجفف.
    • الريحان.
    • الأوريجانو.
    • البابريكا.
    • الكزبرة الناعمة.
    • الثوم البودرة.
    • البصل البودرة.
    • الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • أربع حبات متوسطات من البطاطا دون تقشير.


مكوّنات خليط البيض:

  • ثمن ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • بيضة.
  • ربع كوب من الحليب.
  • زيت الذرة -للقلي-.


طريقة التحضير

  • غسل البطاطا جيداً من أجل التخلص من الأتربة العالقة بها، ثمّ تقطيعها باستعمال سكين حادة إلى أصابع رفيعة.
  • وضع كلٍ من: الملح، والبصل، والثوم، والكزبرة، والبابريكا، والأوريجانو، والريحان، والبقدونس، والأجينوموتو، والفلفل، والكركم، والطحين في طبق عميق، وتقليب المكوّنات معاً باستعمال الشوكة.


تحضير خليط البيض:

  • وضع كلٍ من: الحليب، والبيض، والبيكنج باودر في طبق عميق.
  • وضع كمية من الزيت في مقلاة عميقة.
  • وضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة من أجل تسخين الزيت جيداً.
  • وضع عدة أصابع من البطاطا في خليط البيض، وتقليب الأصابع باستعمال الشوكة من أجل تغطيتها جيداً بالبيض، ثمّ نقل إصبع من البطاطا إلى خليط الطحين وتقليبه ليتغطى في الطحين تماماً، ثمّ وضع إصبع البطاطا في الزيت مباشرة، وتكرار الخطوة مع الكمية المتبقية من أصابع البطاطا ووضعها مباشرة في الزيت دون ملء المقلاة كثيراً.
  • تقليب أصابع البطاطا باستعمال ملعقة ذات ثقوب إلى أن تنضج تماماً وتصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
  • نقل أصابع البطاطا على قطعة من ورق المطبخ من اجل التخلص من الزيت الفائض.


Source: mawdoo3.com