العربية  

books fried fish fillet sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

صلصة فيليه السمك المقلي (Info)


المكونّات

  • أربع قطع من فيليه السمك.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • بودرة الثوم.
    • بودرة البصل.
    • البابريكا.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الفلفل الأسود.
    • الزعفران المفتت.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الكركم.
    • شطة مجروشة.
    • كزبرة ناشفة.
    • الأوريجانو.
  • للتزيين:
    • كزبرة مفرومة.
    • أرباع ليمون.
    • أرز.


طريقة التحضير

  • ضع فيليه السمك في طبق واسع.
  • ضع نصف كمية الزبدة في مقلاة صغيرة، ثمّ ضع المقلاة على نار متوسطة.
  • أضف كلاً من: البصل، الثوم، الملح، الفلفل، الزعفران، البابريكا، الكركم، الشطة، الأوريجانو والكزبرة في مقلاة الزبدة، ثمّ قلبها جيداً إلى أن تذوب الزبدة فقط.
  • وزع خليط الزبدة والبهارات على فيليه السمك، وافركهم جيداً بأطراف أصابعك ليتشرب بطعم البهارات.
  • ضع بقية الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة لتذوب، ثمّ ضع فيليه السمك لمدة تصل إلى ثلاث دقائق ليصبح قاعها ذهبي اللون.
  • اقلب السمك على الجهة الثانية وانتظر لمدّة أربع دقائق لتصبح أيضاً ذهبية اللون.
  • ضع الأرز في طبق تقديم واسع، ثمّ انقل السمك المقلي عليه.
  • أضف عصير الليمون، ثمّ ضعها مرة ثانية على النار إلى أن تغلي الصلصة وتسمك قليلا.
  • وزّع الصلصة على السمك والأرز، وانثر الكزبرة وقدّمها مباشرة مع الليمون.


Source: mawdoo3.com
 
(1)
Colorful Fish

Colorful Fish