| مدّة الطّهي | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة تجهيز المكوّنات | عشر دقائق |
| عدد الحصص | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- رأس متوسّط من القرنبيط ومقطّع إلى زهرات صغيرة.
- فصّان من الثّوم المهروس.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
- ربع كوبٍ من الكزبرة المفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكمّون.
- ربع كوبٍ من البقدونس المفروم.
- قرن صغير من الفلفل الحار المفروم بشكلٍ ناعم.
- زيت ذرة للقلي.
طريقة التحضير
وضع مقدار من الزّيت بحيث يكون غزيراً نوعاً ما في مقلاةٍ عميقة ووضع المقلاة على نارٍ متوسّطة.
- قلي زهرات القرنبيط إلى أن تصبح ذهبيّة اللون ونقل القرنبيط على قطعة من ورق المطبخ باستعمال ملعقةٍ ذات ثقوب للتّخلّص من الزّيت الفائض.
- وضع عصير اللّيمون، الثّوم، الملح، الفلفل، الكمّون، الكزبرة المطحونة، البقدونس، الكزبرة والفلفل في طبقٍ عميق وتقليب المواد إلى أن تختلط وتتكون صلصة الثوم باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة.
- إضافة القرنبيط وتقليب زهرات القرنبيط مع صلصة الثّوم إلى أن تخلتط.
- سكب القرنبيط وصلصة الثّوم في طبق تقديمٍ واسع و تقديمه مع الخبز العربي.
Source: mawdoo3.com