العربية  

books egyptian lentil soup with vegetables

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

شوربة العدس المصرية بالخضار (Info)


المكوّنات

  • كوب ونصف من العدس الأحمر المغسول جيداً والمصفى.
  • كوب من الشعيرية.
  • حبة بطاطا كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات كبيرة.
  • جزرتان متوسطتان ومقطعتان إلى مكعبات كبيرة.
  • بصلة متوسطة مقشرة ومقطعة إلى أربع قطع.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • كمون، وملح.
  • ثماني ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
  • خمسة أكواب من الماء، أو المرق.


طريقة التحضير

  • نضع في قدرٍ كبير على النار كلّاً من الجزر، والبطاطا، والبصل، والثوم، والعدس مع إضافة كوبين من الماء، أو المرق، ثمّ نحرك المكوّنات جيداً، ونتركها على النار إلى أن تنضج.
  • نخلط الخضار بعد نضجها في الخلاط اليدوي، أو الخلاط الكهربائي، حتّى يتكون لدينا مزيج ناعم.
  • نعيد المزيج مرة أخرى إلى القدر على نارٍ هادئة، ثمّ ننكه بالملح، والكمون، ونضيف له ثلاثة أكواب من الماء، أو المرق، ونقلب المزيج باستمرار.
  • نقلي الشعيرية مع زيت الذرة في مقلاة على النار حتّى تصبح ذهبية اللون.
  • نضيف الشعيرية مباشرة إلى شوربة العدس على النار، ثمّ نقلب المزيج من وقت لآخر، حتّى لا يلتصق بقاع القدر ويحترق.
  • نترك القدر يغلي على النار حتّى تنضج الشعيرية.
Source: mawdoo3.com
 
(3)
Egyptian Museum

Egyptian Museum

 

 
(1)
Public Domain
Egyptian Museum

Egyptian Museum

 

 
(8)
Egyptian Art

Egyptian Art