العربية  

books crispy float with lemon juice

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

العوامة المقرمشة مع عصير الليمون (Info)


المكوّنات:

  • كوبان دقيق
  • ملعقتان كبيرتان من السكّر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • رشّة من الملح.
  • ماء للعجن.
  • زيت للقلي.
  • كوبان من السكر.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • لتحضير القطر:
  • يُوضع السكّر في وعاء، يُسكب فوقه الماء وعصير الّليمون الحامض.
  • يوضع المزيج على النار حتى يغلى، ثمّ يرفع ويترك جانباً حتى يبرد.


طريقة التحضير:

  • يوضع الدقيق، والسكّر، والخميرة، والملح في وعاء، ثمّ تخلط المكونات معاً.
  • يضاف الزيت، ثمّ يسكب الماء تدريجيّاً مع الاستمرار بالخلط، حتى يتم الحصول على عجينة ليّنة ومتماسكة.
  • يغطّى الوعاء يترك جانباً لمدة ساعتيْن حتى تختمر.
  • يحمّى الزيت في مقلاة عميقة مع وضع كميّة كبيرة من الزيت.
  • تؤخذ العجينة بالييد ويُضغَط عليها حتى تخرج كميّة منها بين السبابة والإبهام.
  • تؤخذ العجينة، وتوضع في الزيت.
  • تُعاد العمليّة حتى انتهاء كل كميّة العجين.
  • تترك الكرات في الزيت حتى يتغيّر لونها، ثمّ توضع في القطر مباشرة.
  • تقدّم العوّامة بعد أن توضع في طبق التقديم، وتُترك لتبرد.
Source: mawdoo3.com