اسلقي البطاطا جيداً، ثم قشريها واهرسيها باستخدام مكبس خاص للهرس حتى تصبح ناعمة جداً، ثم خذي منها مقدار فنجان، واتركيه جانباً.
أضيفي ما تبقى من البطاطا على الخميرة وما يقارب فنجاناً من الماء الدافئ، ثم اعجنيهم جيداً حتى تحصلي على خليط سلس ومتجانس.
أضيفي الطحين وافركيه بيدك مع البطاطا حتى يمتزجوا ببعض بشكلٍ جيد، ثم أضيفي ماء الزهر ومبروش البرتقالة واستمري في المزج باستخدام اليد، ويمكنك استخدام فنجان البطاطا التي رفعْتِه، وذلك إذا لاحظتِ بأن عجينة سائلة أو غير مناسبة، ثم اتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر.
سخني الزيت على النار، ثم امسكي مقداراً من العجين في يدك اليسرى، وخذي بيدك اليمنى ملعقة صغيرة، ثم غمسيها في الماء، ثم اضغطي على العجينة ليندفع منها من بين السبابة والإبهام، ثم خذي منها بالملعقة وضعيها في الزيت، وكرري الطريقة حتى يصبح لديك دوائر متساوية في حجمها.
قلبي الحبات في الزيت حتى تحمر من كل الجوانب، ثم ارفعيهم وصفيهم جيداً، وضعيهم في القطر، وقلبيهم جيداً ثم ضعيهم في طبق التقديم، وقدميها دافئة.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.