books cordon bleu with beef

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Turkey Cordon Bleu # Lasagna with beef bechamel # Beef Shawarma # Beef spring roll # Chicken Cordon Bleu # Chicken Cordon Bleu Method # Oven Chicken Cordon Bleu # Cordon Bleu with Chicken Breast # How to cook cordon bleu # How to make cordon bleu # Cordon Bleu in the oven # Cordon Bleu Quick # cordon bleu # Cordon Bleu Croquette # Cordon Bleu Beef # Where is Briny Cordon? # Beef hormone dispute # Chicken and Beef Fajitas # Beef and vegetable stew # Beef in Italian sauce

كوردون بلو باللحم البقري (Info)

مدّة التحضير	تسعون دقيقة
مدّة الطهي	عشرون دقيقة
تكفي لِ	ستة أشخاص

المكوّنات

كيلو غرام من لحم فيليه العجل مقطع إلى شرائح عريضة ورقيقة.
مئتا غرام من شرائح الديك الرومي المدخن الرفيعة.
مئتا غرام من جبنة الشيدر أو أي نوع جبنة حسب الرغبة.
أربع بيضات مخفوقة مُسبقاً مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
دقيق لتغطية اللحم.
كوبان من البقسماط المطحون.
زيت نباتي للقلي.

مكونات تتبيل اللحم:

ربع كوب من زيت الزيتون.
رشة من الملح.
ملعقة كبيرة من الخل.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة التحضير

وضع شرائح اللحم على ورقة من النايلون وتغطيتها بورقة أخرى ودق قطع الفيليه باستعمال مطرقة بلطف كي لا تتمزق شرائح اللحم، إلى أن تصبح الشرائح بسماكة رقيقة جداً.
وضع الشرائح المدقوقة في وعاء وتتبيلها بزيت الزيتون والخل والقرفة والبابريكا والفلفل الأسود ووضعها جانباً لمدة ساعة ثم إضافة الملح قبل الطبخ.
فرد شريحة من اللحم على صحن عريض ووضع شريحة من الديك الرومي المدخن في منتصف الشريحة.
وضع كمية من الجبن فوق شريحة الديك الرومي مع مراعاة أن لا تصل الجبنة إلى أطراف شريحة الديك الرومي.
وضع شريحة أخرى من اللحم فوق الجبنة بحيث يكون حجم القطعة العلوية أكبر قليلاً من السفلية.
طرق أطراف القطعتين باستعمال مدقة اللحم حتى تلتصق الشريحتان ببعضهما.
تُغطية الشرائح المحشوة في الدقيق ثم وضعها في البيض المخفوق حتى تتغطى تماماً بالبيض.
وضع الشرائح مباشرة بعد غمسها بالبيض في طبق البقسماط حتى تتغلف به.
تسخين كمية غزيرة من الزيت في مقلاة واسعة ووضع الشرائح إلى أن تتحمر، وتنضج ويصبح لونها ذهبياً.
رفع الشرائح من الزيت ووضعها على ورق المطبخ النشاف لتتخلص من الزيت الفائض.
تقديم شرائح الكوردون بلو البقري مع البطاطس وعصير الليمون والخضروات حسب الرغبة.

Source: mawdoo3.com