books cordon bleu croquette

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# cordon bleu # Chicken Cordon Bleu # How to cook cordon bleu # How to make cordon bleu # Chicken Cordon Bleu Method # Oven Chicken Cordon Bleu # Cordon Bleu with Chicken Breast # Cordon Bleu with Beef # Cordon Bleu in the oven # Turkey Cordon Bleu # Cordon Bleu Quick # Potato Croquette # Potato Croquette with Herbs # Herbed Potato Croquette # Potato croquette # croquette # Where is Briny Cordon? # Cordon Bleu with Chicken for Diet # Cordon Bleu sandwich # Cordon Bleu with chicken

كروكيت الكوردون بلو (Info)

مدّة تجهيز المكوّنات	أربعون دقيقة
مدّة الطّهي	ثلاثون دقيقة
عدد الحصص	عشر حصص

المكوّنات

مئة وخمسون غراماً من الزبدة.
بصلتان كبيرتان مفرومتان.
كوب من الفطر المقطّع إلى مكعبات.
مئة وخمسون غراماً من الطحين العادي.
ثمانمئة ملليلتر من الحليب.
نصف حبة من جوزة الطّيب المبشورة.
مئتا غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
مئة وخمسون غراماً من لحم البقر المقدد والمقطّع إلى مكعبات.
أربعمئة غرام من جبنة الجودة المبشورة.
مئتا غرام من جبنة الجرويير المبشورة.
مئتا غرام من جبنة الشيدر المعتقة.
حفنة من البقدرونس المفرومة.
نصف كوب من البصل الأخضر المقطع رفيعاً.
أربع بيضات طازجة متوسطة الحجم ومخفوقة.
مئتا غرام من فتات الخبز.

طريقة التحضير

تسخين نصف كميّة الزبدة في قدر كبير ووضع نصف كميّة البصل فيها وتركه إلى أن يذبل ثمّ وضع رشّة من الملح لمدّة خمس دقائق ثمّ إضافة الفطر وتشويحه لمدّة خمس دقائق.
إضافة الطحين وطهيه لمدّة دقيقة وإضافة الحليب مع التحريك وغلي الخليط إلى أن يتم الحصول على صلصة سميكة وناعمة ثمّ رفعها عن النار والتتبيل بجوزة الطيب، والملح، والفلفل الأسود.
تسخين الزبدة الباقية في قدر متوسط وتشويح بقيّة كميّة البصل لمدّة دقيقتين ثمّ إضافة لحم البقر المقدّد وطبخه إلى أن يتحمّر ثمّ إضافة لحم الدجاج وطهيه لمدّة أربع دقائق ثمّ رفع المزيج عن النّار والتتبيل بالملح، والفلفل الأسود.
إضافة خليط الدجاج للصلصة وإضافة أنواع الجبنة الثلاثة، والبقدونس، والبصل الأخضر مع التحريك.
تقسيم خليط الكوردون بلو باستعمال مغرفة المثلّجات إلى كرات صغيرة وتركها إلى أن تبرد وتتماسك.
تسخين الزيت للقلي على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
غمس كرات الكوردون بلو في البيض المخفوق ثمّ غمسها بفتات الخبز وتكرار العمليّة مرتين.
قلي كرات الكوردون بلو وتقديمها.

Source: mawdoo3.com