حبتان كبيرتان من البطاطا المقطعة إلى مكعبات كبيرة.
بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
ملعقة صغيرة من الكركم.
حبتان من الفلفل الحلو الأحمر.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
خمسة أكواب من المرق.
حبة كبيرة من القرع.
طريقة التحضير
إحضار وعاء كبير ووضع قطع الدجاج فيه، ثمّ يتم إضافة البهارات المشّكلة، والكركم، والفلفل، والملح وتقليب المكونات جيداً حتى تمتزج البهارات بالدجاج بشكل جيد.
وضع قطع الدجاج في وعاء عميق مليء بالزيت وتقليب قطع الدجاج مرات عديدة حتى تكتسب اللون الذهبي.
تقطيع الجزر بالاستعانة بسكين حادة إلى مكعبات، ثمّ يتم وضعه مع الدجاج، وتقطيع البطاطا أيضاً إلى مكعبات بعد أن يتم تقشيرها بالاستعانة بمقشرة الخضراوات، وإضافتها إلى الدجاج أيضاً.
أزالة بذور الفلفل الأحمر وتقطيعه إلى مكعبات أيضاً، وإضافته إلى الدجاج، وتقشير القرع وتقطيعه إلى مكعبات، وإضافته إلى المزيج.
تقليب الخضراوات جيداً لعدة دقائق مع الدجاج، ثمّ يتم إضافة معجون الطماطم، والمرق وتغطية القدر وترك الخليط حتى يطهى لمدة خمسين دقيقة إلى أن تتسبك المرق وينضج الدجاج.
وضع الكسكسي المطهو في صحن التقديم، ثمّ يتم إضافة قطع الدجاج.
سكب مزيج الخضراوات والمرق في وعاء عميق للتقديم وتقديمه إلى جانب الكسكسي.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.