books chicken tagine

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Chicken tagine with olives # Chicken tagine with green olives # Moroccan chicken tagine # Chicken tagine with potatoes # Chicken tagine with onions and raisins # Chicken tagine with mixed vegetables # Moroccan chicken tagine with vegetables and prunes # Chicken tagine with Libyan béchamel # Chicken tagine with green onions # Chicken tagine with vegetables # Chicken tagine with lemon and Libyan olives # Chicken tagine method # Moroccan chicken tagine with potatoes and olives # Chicken tagine with hot sauce # Chicken tagine and jellaba with fennel # Chicken tagine with Moroccan olives # Chicken tagine with red sauce # Chicken tagine with lemon and olives # chicken tagine work # Chicken tagine with rice and lentils

طاجين الدجاج (Info)

كيلو دجاج مقطّع إلى أرباع منزوع الجلد.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
بصلة كبيرة مفرومة.
ستة فصوص من الثوم مهروس.
حبتان كبيرتان من الطماطم المقشرة المفرومة.
كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
قرن من الفلفل الأخضر المقطّع إلى شرائح.
ملعقة صغيرة من كلّ من: الكمون، والكركم، والبابريكا، والفلفل الحلو، والزنجبيل، والملح.
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من القرفة.
عودا ورق غار.
قطعتان من الخرشوف الطازج.
حبتان من البطاطا المقطّعة إلى شرائح.
حبة متوسطة من البازيلاء.
كوب من الماء.

إحضار طبق طاجين مصنوع من الفخار.
وضع الطبق على نار متوسطة، ووضع زيت الزيتون فيه، وتركه ليسخن جيداً قبل إضافة بقية المواد.
إضافة البصل والثوم، وتقليب المكوّنات لمدة ثلاث دقائق إلى أن يلين البصل.
إضافة قطع الدجاج وتقليبها لمدّة 2-3 دقائق، وتغطية الطبق بغطاء الطاجن، وترك الدجاج على النار لمدّة 10 دقائق.
إضافة الطماطم، والكزبرة، والفلفل، والكمون، والكركم، والبابريكا، والزنجبيل، والفلفل، والملح، والقرفة، وورق الغار، وتقليب الدجاج والخضروات.
تغطية الطاجن، وتركه على النار لمدّة 20 دقيقة.
تقشير حبات الخرشوف، والتخلّص من الوبر الموجود في الداخل، وتقطيع حبات الخرشوف إلى أرباع.
رفع الغطاء عن الطاجن، وتوزيع قطع الخرشوف، وشرائح البطاطا، والبازيلاء.
سكب الماء على الخضروات والدجاج، وتغطية الطاجن وتركه لمدّة 30-45 دقيقة إلى أن ينضج الطاجن تماماً.

Source: mawdoo3.com