books chicken piccata with mushroom

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Kofta Piccata with Mushroom # Chicken Piccata # Lemon chicken piccata # Piccata with beef and mushroom # Beef and mushroom piccata with mustard sauce # Chicken Piccata Method # Piccata chicks # Veal Piccata # Beef Piccata with Pasta # Turkey Breast Piccata # Chicken Steak with Mushroom Sauce # Chinese chicken in mushroom sauce # Chicken Mushroom Soup # Chicken fillet with mushroom sauce # Fettuccine Alfredo with Chicken and Mushroom # Chicken Shawarma with Mushroom # Chicken and mushroom soup # Mushroom Boneless Chicken # Chicken Steak with Mushroom and Cream # Chicken and mushroom quiche

بيكاتا الدجاج مع الفطر (Info)

أربعة صدورٍ من الدجاج المُسحّب بدون عظم وجلد (مُتبلة بملعقة من زيت زيتون وملعقة من الخل والبهارات).
نصف كوبٍ من مرق الدجاج أو الماء.
مئتا غرامٍ من الفطر المقطع إلى شرائح.
نصف كوبٍ من الدقيق.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقة كبيرة من خل العنب.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
نصف كوبٍ من جبنة البارميزان المبروشة.
نصف كوبٍ من جبنة الموزاريلا.
رشّة من البهارات المشكلة.
رشّة من الفلفل الأسود.
رشّة من الملح.
حفنة من البقدونس الطازج المفروم -للتزيين-.

غسل الدجاج ووضعه في كيس بلاستيكي والطرق عليه باستعمال مطرقة اللحم حتى تصبح الصدور رقيقة ومبسطة.
تتبيل الصدور بزيت الزيتون، الخل و البهارات ووضعها جانباً.
وضع الدقيق في وعاء عميق وخلطه مع جبنة البارميزان، رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود.
وضع صدور الدجاج في وعاء الدقيق والبارميزان وغمسها جيّداً حتى تتغلف تماماً بالخليط من جميع الجوانب.
وضع الزبدة والزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة ووضع صدور الدجاج وتشويحها جيّداً من على الجانبين حتى تتحمر وتنضج.
رفع الصدور المُحمّرة من المقلاة ووضعها جانباً وإضافة الثوم والفطر إلى نفس المقلاة.
تشويح الثوم والبصل في المقلاة قليلاً ثمّ إضافة الخل ومرق الدجاج (أو الماء حسب الرغبة).
إعادة الدجاج إلى المقلاة وتقليبه في الصلصة حتى ينضج تماماً.
رش جبنة الموزاريلا المبروشة على الوجه وتغطية المقلاة لمدّة دقيقة وترك الصدور على النار حتى تذوب الجبنة.

Source: mawdoo3.com