books bechamel sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Béchamel sauce ingredients # Ready-made bechamel sauce # White bechamel sauce # Bechamel sauce with herbs # Bechamel sauce method # Bechamel sauce with bouillon cubes # Béchamel sauce with chicken broth # Béchamel sauce with cardamom # Easy bechamel sauce # Bechamel sauce with cheese # Quick Béchamel Sauce # Basic bechamel sauce # Béchamel sauce with cream # Béchamel sauce with nutmeg # Bechamel sauce with gravy # Bechamel sauce with spices # Bechamel sauce with onions # Bechamel sauce with cheese and cream # Heavy bechamel sauce # Bechamel sauce with chicken soup

فول بصلصة البشاميل (Info)

مدّة التحضير	عشر دقائق
مدّة الطهي	عشرون دقيقة
تكفي لِ	أربعة أشخاص

المكونات

مكوّنات صلصة البشاميل:

ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
كوبان من الحليب السائل.
بيضة واحدة.
رشّة من الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.
حفنة من الجبنة الرومي المبشورة.

مكوّنات الفول:

ثلاثة أكوابٍ من الفول الأخضر المطبوخ.
ملعقة كبيرة من السمن.
حبة من الفلفل الحلو الأخضر المُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
فص من الثوم المُقطّع.
رشّة من الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.

طريقة التّحضير

وضع الزبدة في قدر عميق، وإذابتها على نار متوسطة الحرارة، ثمّ إضافة الطحين وتقليبه باستمرار إلى أن يمتزج جيداً مع الزبدة.
إضافة الحليب بالتدريج مع الخفق المستمر والسريع لمنع تكوّن أي تكتلات من الطحين في الخليط.
طهي الخليط مع الخفق المستمر إلى أن تثخن صلصة البشاميل وتتكثّف.
رفع صلصة البشاميل عن النار، وتغطية السطح بغلاف بلاستيكي، وتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
إضافة البيضة وخفقها، والاستمرار في الخفق إلى أن تمتزج البيضة تماماً مع الخليط.
تتبيل خليط صلصة البشاميل بإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود، ثمّ يتم إضافة الجبنة، وتقليبها جيداً.
تسخين السمن في قدر واسع على نار متوسطة الحرارة، وإضافة الفول وتقليبه جيداً.
إضافة الفلفل الأخضر، وتقليبه مع الفول، وطهي الخليط لمدّة ثلاث دقائق تقريباً.
تتبيل خليط الفول بإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود، وتغطية القدر، وخفض الحرارة، وطهي الخليط على نار هادئة لمدّة ثلاث دقائق.
تحضير طبق خزفي مناسب للفرن ومناسب للتقديم على المائدة، ودهنه بالقليل من الزبدة، ثمّ فرك كامل القاع بفص الثوم.
رفع خليط الفول عن النار، وسكبه في الطبق، وتوزيعه ليغطي كامل القاع، ثمّ يتم سكب صلصة البشاميل فوقه وتغطيته تماماً.
إدخال الطبق إلى الفرن الساخن، وطهي الفول لمدّة عشر دقائق تقريباً أو تركه إلى أن ينضج تماماً ويتحمّر السطح جيدًا.
إخراج الطبق من الفرن، وتركه جانباً حتى يبرد قليلاً قبل التقديم.

Source: mawdoo3.com