books basmati rice with cumin
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# cumin rice
# Basmati rice
# Meat Maqluba with Basmati Rice
# Chicken capacity with basmati rice
# Basmati rice curry
# Basmati rice with curry vegetables
# Chicken cooked with basmati rice
# Basmati rice with raisins
# indian basmati rice
# Cooking basmati rice
# Sayadiyah Shrimp with Basmati Rice
# Saliq basmati rice
# Basmati rice with lemon and carrots
# Basmati rice with vermicelli
# Making basmati rice curry
# Basmati rice with raisins and curry
# Basmati rice with curry and saffron
# Types of basmati rice
# Basmati rice curry method
# Basmati rice with chicken
View more
Source: mawdoo3.com
أرز بسمتي بالكمون (Info)
| مدّة الطهي | 35 دقيقة |
| تكفي لـِ | 6 أشخاص |
المكوِّنات
- كوبان من أرز بَسمتي.
- سِت حبَّات من الهيل الصحيح.
- عودانِ من القرفة.
- ست حبَّات من القرنفل الصحيح.
- عود من البصل الأخضر المَفروم مع الورق.
- ملعقتان صغيرتانِ من الملح.
- ملعقة صغيرة من اليانسون الصحيح.
- ملعقتان صغيرتان من الكمُّون الصحيح.
- أربع ملاعق كبيرة من السَّمن أو الزيت.
- ورقتان إلى ثلاث ورقاتٍ من الغار.
- ثلاثة أكوابٍ ونصف من الماء.
طريقة التَّحضير
- غسل الأرز تحت ماء الحنفيَّة أكثر من مرَّة لتنظيفه من النشا.
- وضع الأرز في طبق متوسط الحجم وغمره بالماء الدافئ المُضاف إليه الملح ثمّ ترك الأرز منقوعاً لمدَّة من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة.
- تصفية الأرز من ماء النقع باستخدام مصفاةٍ واسعة ثمّ تركه جانباً.
- وضع السمن أو الزيت في قدر مناسب الحجم ثمّ وضع القدر على نار قويَّة حتّى تسخين الزيت.
- إضافة كلٍ من: الهيل، القرفة، القرنفل، ورق الغار، اليانسون والكمون إلى الزيت وتقليب الخليط بملعقة خشبية حتّى اكتساب البذور اللَّون الذَّهبي وصعود رائحة البهارات الشهية.
- إضافة الأرز المصفّى ثمّ الملح إلى خليط القدر وتقليبهما مع باقي المكوّنات لمدّة من دقيقة إلى دقيقتين.
- إضافة الماء إلى خليط الأرز وترك القدر على النار حتّى غليان الخليط.
- تخفيف النار تحت القدر ثمّ تغطية القدر وترك الأرز يطهى لمدّة من خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة حتّى نضوج الأرز تماماً.
- إزالة الأرز عن النار ثمّ إزالة الغطاء عن القدر وتحريكه بالشوكة.
- وضع الأرز في قالب والضَّغط عليه بالملعقة ثمّ قلبه في طبق تقديم واسع ونثر البصل الأخضر عليه ثمّ تقديمه مباشرة وهو ساخن مع لبن الزَّبادي وبجانب اللحوم والدَّجاج المشوي.
