كتب basmati rice with cumin
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الأرز بالكمون
# أرز بسمتي
# مقلوبة اللحم بالأرز البسمتي
# قدرة الدجاج بالأرز البسمتي
# أرز بسمتي بالكاري
# أرز بسمتي بالكاري مع الخضار
# إعداد الدجاج مع الأرز البسمتي
# أرز بسمتي بالزبيب
# الأرز البسمتي الهندي
# طبخ الأرز البسمتي
# صيادية الجمبري بالأرز البسمتي
# السليق بالأرز البسمتي
# الأرز البسمتي مع الليمون والجزر
# الأرز البسمتي بالشعيرية
# عمل الأرز البسمتي بالكاري
# الأرز البسمتى بالزبيب والكاري
# الأرز البسمتي بالكاري والزعفران
# أنواع الأرز البسمتي
# طريقة الأرز البسمتي بالكاري
# الأرز البسمتي مع الدجاج
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
أرز بسمتي بالكمون (معلومة)
| مدّة الطهي | 35 دقيقة |
| تكفي لـِ | 6 أشخاص |
المكوِّنات
- كوبان من أرز بَسمتي.
- سِت حبَّات من الهيل الصحيح.
- عودانِ من القرفة.
- ست حبَّات من القرنفل الصحيح.
- عود من البصل الأخضر المَفروم مع الورق.
- ملعقتان صغيرتانِ من الملح.
- ملعقة صغيرة من اليانسون الصحيح.
- ملعقتان صغيرتان من الكمُّون الصحيح.
- أربع ملاعق كبيرة من السَّمن أو الزيت.
- ورقتان إلى ثلاث ورقاتٍ من الغار.
- ثلاثة أكوابٍ ونصف من الماء.
طريقة التَّحضير
- غسل الأرز تحت ماء الحنفيَّة أكثر من مرَّة لتنظيفه من النشا.
- وضع الأرز في طبق متوسط الحجم وغمره بالماء الدافئ المُضاف إليه الملح ثمّ ترك الأرز منقوعاً لمدَّة من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة.
- تصفية الأرز من ماء النقع باستخدام مصفاةٍ واسعة ثمّ تركه جانباً.
- وضع السمن أو الزيت في قدر مناسب الحجم ثمّ وضع القدر على نار قويَّة حتّى تسخين الزيت.
- إضافة كلٍ من: الهيل، القرفة، القرنفل، ورق الغار، اليانسون والكمون إلى الزيت وتقليب الخليط بملعقة خشبية حتّى اكتساب البذور اللَّون الذَّهبي وصعود رائحة البهارات الشهية.
- إضافة الأرز المصفّى ثمّ الملح إلى خليط القدر وتقليبهما مع باقي المكوّنات لمدّة من دقيقة إلى دقيقتين.
- إضافة الماء إلى خليط الأرز وترك القدر على النار حتّى غليان الخليط.
- تخفيف النار تحت القدر ثمّ تغطية القدر وترك الأرز يطهى لمدّة من خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة حتّى نضوج الأرز تماماً.
- إزالة الأرز عن النار ثمّ إزالة الغطاء عن القدر وتحريكه بالشوكة.
- وضع الأرز في قالب والضَّغط عليه بالملعقة ثمّ قلبه في طبق تقديم واسع ونثر البصل الأخضر عليه ثمّ تقديمه مباشرة وهو ساخن مع لبن الزَّبادي وبجانب اللحوم والدَّجاج المشوي.
