books لحم الخروف المشوي بالعسل
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Grilled lamb leg
# Grilled lamb leg with seasoning
# Grilled chicken thigh with honey
# Roast lamb brain
# Herb-roasted leg of lamb
# Roast leg of lamb with vegetables
# Preparing roasted lamb leg
# Roast lamb eggs
# Roast leg of lamb
# Grilled lamb neck
# Grilled lamb kidneys
# Grilled lamb shoulder
# Grilled lamb
# Grilled chicken with mustard and honey
# How do I cook lamb?
# Lamb roast method
# Grilled lamb with ginger
# Grilled lamb burger
# Ruling on eating lamb’s testicles
# Grilled Harissa and Honey Kofta
View more
Source: mawdoo3.com
لحم الخروف المشوي بالعسل (Info)
| مدّة التحضير | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 110 دقائق |
| تكفي ل | 4 أشخاص |
المكونات
- كيلو غرام ونصف من فخذ الضأن بعظمة الساق.
- أربعمئة غرامٍ من القرع المقشر والمفروم إلى قطع سميكة وكبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من العسل الدافئ.
- حبتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحلو، والمفروم إلى قطع كبيرة وسميكة.
- ستمئة غرامٍ من البطاطا المقشرة والمفرومة إلى قطع سميكة وكبيرة.
- حبتان كبيرتان من الكوسا، مقطعتان إلى شرائح سميكة.
- حبة من الباذنجان، مُقطَّعة إلى مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- القليل من أعواد الروزماري -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- تسخين شواية الفرن بحيث تكون الشواية المباشرة على درجة حرارة عالية والشواية غير المباشرة على درجة حرارة متوسطة.
- تتبيل الفخذ بالفلفل والملح، ووضعه أسفل الحرارة العالية مباشرة لمدّة ثلث ساعة، ثم نقل فخذ الخروف إلى الجزء متوسط الحرارة من الشواية.
- شوي الفخذ مدّة خمس وسبعين دقيقة حتى ينضج بمقدار نصف نضج، أو لمدّة تسعين دقيقة حتى ينضج تماماً، مع الحرص على دهن الفخذ بالعسل في آخر ربع ساعة من مدّة الشوي.
- تقليب قطع البطاطا وشرائح الكوسا ومكعبات الباذنجان وقطع القرع مع الزيت وإكليل الجبل، ووضع خليط الخضراوات مع الفخذ وشيّها لمدّة ثلث ساعة أو حتى يصبح الفخذ باللون الذهبي.
- رفع فخذ الخروف عن الشواية وتغطيته لمدّة ربع ساعة قبل تقطيعه، بحيث يكون الغطاء فضفاضاً، وتقديمه فوراً مع الخضراوات المشوية وفطر البورتبيلو المشوي.
