books عمل المعمول بالمشمش

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Apricot brioche # Ghriba with apricot # Sweet apricot with apricot # Apricot stuffed exotic # Apricot Yogurt # Apricot mini tart # How to prepare meat tagine with apricots # Thanksgiving with apricots # Egg eyes with apricots # Syrian maamoul stuffed with dates # What are the ingredients of maamoul spices? # Maamoul with semolina # The modus operandi of Maamoul with semolina # Lebanese Maamoul # Maamoul stuffed with dates # Cream Maamoul # Maamoul with dates # The modus operandi of Maamoul with flour # Maamoul dough method # Mixed Maamoul dough

عمل المعمول بالمشمش (Info)

مكوّنات العجينة:

مكوّنات الحشوة:

تحضير العجينة:

نضع في وعاء السميد، والسكر، ودقيق الفرخة، والمستكة، والمحلب، وماء الزهر، وماء الورد.
نضيف الزبدة، ثمّ نعجن المكوّنات جيداً بأيدينا حتى تتجانس.
نغطي العجينة ونتركها لمدة لا تقل أربع ساعات حتى ترتاح.
نضع الخميرة على العحينة بعد مضي الوقت.
نسكب كمية إضافية من ماء الورد حسب الحاجة.

تحضير الحشوة:

نضع في وعاء مربى المشمش، وماء الزهر، والمشمش المجفف، ونخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
نضيف الفستق مع الاستمرار في الخلط، ونسخّن الفرن على درجة حرارة 200.
نأخذ قطعة من عجينة المعمول ونشكلها على شكل كرة.
نصنع فجوة في كرة العجين ونحرّكها بطريقة دائرية.
نضع مقدار ملعقة كبيرة من حشوة التمر في الفجوة.
نقفل العجينة بروية على نفسها بطريقة دائرية.
نضع عجينة المعمول قي القالب الخاص، ونمدّها حتى تغطي القالب تماماً.
نضرب قالب المعمول على سطح صلب لإنزال حبة المعمول.
نعيد الخطوات السابقة حتى ننهي كلّ كمية الحشوة والعجين.
نصفّ حبات المعمول في صينية خبز، ونُدخل صينية المعمول إلى الفرن ونتركها لمدة ثلث ساعة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
نُخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً حتى يبرد المعمول.
نزيّن وجه المعمول بالمزيد من مربى المشمش والفستق.

Source: mawdoo3.com