كتب عمل المعمول بالمشمش

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# بريوش بالمشمش # الغريبة بالمشمش # حلو المشمش بالمشمش # الغريبة المحشوة بالمشمش # لبن الزبادي بالمشمش # ميني تارت بالمشمش # طريقة تحضير طاجن اللحم بالمشمش # الشكرلمة بالمشمش # حلى عيون البيض بالمشمش # المعمول السوري المحشي بالتمر # ما هي مكونات بهارات المعمول # المعمول بالسميد # طريقة عمل المعمول بالسميد # المعمول اللبناني # المعمول المحشي بالتمر # المعمول بالقشطة # المعمول بالتمر # طريقة عمل المعمول بالطحين # طريقة عجينة المعمول # عجينة المعمول المشكل

عرض المزيد

عمل المعمول بالمشمش (معلومة)

مكوّنات العجينة:

مكوّنات الحشوة:

تحضير العجينة:

نضع في وعاء السميد، والسكر، ودقيق الفرخة، والمستكة، والمحلب، وماء الزهر، وماء الورد.
نضيف الزبدة، ثمّ نعجن المكوّنات جيداً بأيدينا حتى تتجانس.
نغطي العجينة ونتركها لمدة لا تقل أربع ساعات حتى ترتاح.
نضع الخميرة على العحينة بعد مضي الوقت.
نسكب كمية إضافية من ماء الورد حسب الحاجة.

تحضير الحشوة:

نضع في وعاء مربى المشمش، وماء الزهر، والمشمش المجفف، ونخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
نضيف الفستق مع الاستمرار في الخلط، ونسخّن الفرن على درجة حرارة 200.
نأخذ قطعة من عجينة المعمول ونشكلها على شكل كرة.
نصنع فجوة في كرة العجين ونحرّكها بطريقة دائرية.
نضع مقدار ملعقة كبيرة من حشوة التمر في الفجوة.
نقفل العجينة بروية على نفسها بطريقة دائرية.
نضع عجينة المعمول قي القالب الخاص، ونمدّها حتى تغطي القالب تماماً.
نضرب قالب المعمول على سطح صلب لإنزال حبة المعمول.
نعيد الخطوات السابقة حتى ننهي كلّ كمية الحشوة والعجين.
نصفّ حبات المعمول في صينية خبز، ونُدخل صينية المعمول إلى الفرن ونتركها لمدة ثلث ساعة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
نُخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً حتى يبرد المعمول.
نزيّن وجه المعمول بالمزيد من مربى المشمش والفستق.

المصدر: mawdoo3.com