books طاجن السمك بالطحينة
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Salmon with tagine with tahini
# How do I make hummus with tahini?
# Meat balls and potatoes with tahini
# Doused beans with tahini
# How to cook a flower with tahini
# Pumpkin with tahini
# Tomato salad with tahini
# Cauliflower tray with tahini
# Kofta balls with tahini
# Kofta fingers with tahini
# Kofta with tahini and orange juice
# Kofta tray with tahini
# Kofta with tahini on the Lebanese way
# Preparing parsley with tahini
# Preparation of eggplant seasoned with tahini
# Chickpea salad with tahini
# Potato and eggplant salad with tahini
# Baba ghanoush salad with tahini
# Ingredients for making chickpeas with tahini
# Hummus with tahini and hot pepper
View more
Source: mawdoo3.com
طاجن السمك بالطحينة (Info)
المكونات
- نصف كيلو من السمك المقطّع.
- نصف كيلو من البصل المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الملح، أو بحسْب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، أو بحسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الّليمون.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة النباتيّ.
- قطعة من الكرفس.
- كوب من الطحينيّة اليضاء.
طريقة التحضير
- تنظيف السمك بالماء جيّداً، وتقطيعه إلى قطعٍ متساويةٍ، ثمّ تتبيله بخليط الملح، والفلفل، والكمّون، وعصير الليمون.
- تسخين زيت الذرة في المقلاة الكبيرة، وقلي السمك فيها.
- وضع جزءٍ من زيت الذرة في مقلاةٍ أخرى، وقلي البصل والكرفس فيها، وتحريكهما، حتى يصبحَ لونه أصفر.
- تجهيز صينيّة الفرن، ودهنها بالزيت، ووضع البصل والكرفس فيها، ثمّ إضافة قطع السمك المقليّ.
- خفق الطحينيّة البيضاء بشكلٍ جيّدٍ، وسكب الماء عليها، وإضافة كلٍّ من الليمون، والملح، والفلفل، والكمّون إليها، ومزج المكوّنات بشكلٍ جيّدٍ حتى تصبح صلصة الطحينية سميكةً وثخينةً.
- سكب صلصة الطحينية في صينيّة السمك، وتغطيتها بورق القصدير، وإدخالها إلى الفرن، حتى ينضج السمك تماماً.
- إخراج الصينيّة من الفرن، وسكب السمك في طبق التقديم، وتقديمُه ساخناً.
