كتب طاجن السمك بالطحينة
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# سالمون مع طاجين بالطحينة
# كيف أعمل حمص بالطحينة
# كرات اللحم والبطاطا بالطحينة
# تدميس الفول بالطحينة
# طريقة طبخ الزهرة بالطحينة
# يقطين بالطحينة
# سلطة الطماطم بالطحينة
# صينية القرنبيط بالطحينة
# كرات الكفتة بالطحينة
# أصابع كفتة بالطحينة
# كفتة بالطحينة وعصير البرتقال
# صينية كفتة بالطحينة
# الكفتة بالطحينة على الطريقة اللبنانية
# تحضير البقدونسية بالطحينة
# إعداد متبل الباذنجان بالطحينة
# سلطة الحمص بالطحينة
# سلطة البطاطا والباذنجان بالطحينة
# سلطة بابا غنوج بالطحينة
# مكونات تحضير الحمص بالطحينة
# الحمص بالطحينة والفلفل الحار
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طاجن السمك بالطحينة (معلومة)
المكونات
- نصف كيلو من السمك المقطّع.
- نصف كيلو من البصل المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الملح، أو بحسْب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، أو بحسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الّليمون.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة النباتيّ.
- قطعة من الكرفس.
- كوب من الطحينيّة اليضاء.
طريقة التحضير
- تنظيف السمك بالماء جيّداً، وتقطيعه إلى قطعٍ متساويةٍ، ثمّ تتبيله بخليط الملح، والفلفل، والكمّون، وعصير الليمون.
- تسخين زيت الذرة في المقلاة الكبيرة، وقلي السمك فيها.
- وضع جزءٍ من زيت الذرة في مقلاةٍ أخرى، وقلي البصل والكرفس فيها، وتحريكهما، حتى يصبحَ لونه أصفر.
- تجهيز صينيّة الفرن، ودهنها بالزيت، ووضع البصل والكرفس فيها، ثمّ إضافة قطع السمك المقليّ.
- خفق الطحينيّة البيضاء بشكلٍ جيّدٍ، وسكب الماء عليها، وإضافة كلٍّ من الليمون، والملح، والفلفل، والكمّون إليها، ومزج المكوّنات بشكلٍ جيّدٍ حتى تصبح صلصة الطحينية سميكةً وثخينةً.
- سكب صلصة الطحينية في صينيّة السمك، وتغطيتها بورق القصدير، وإدخالها إلى الفرن، حتى ينضج السمك تماماً.
- إخراج الصينيّة من الفرن، وسكب السمك في طبق التقديم، وتقديمُه ساخناً.
