books تمن ماش بالروبيان المموش
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Al Mamoush Al Taman Mash
# Red Taman with Shrimp
# Mamoush dry shrimp
# Shrimp rice
# Shrimp spring roll
# Chinese Edam with Shrimp
# Shrimp Biryani
# Noodles with shrimp and vegetables
# Shrimp sushi
# Edam with shrimp the Thai way
# Cannelloni with shrimp and fish
# How to make shrimp noodles
# Noodles with shrimp
# Fettuccine fajita with shrimp
# Spaghetti with shrimp and paprika sauce
# Caesar salad with shrimp
# Moroccan Briwat with Shrimp
# Shrimp curry noodles
# Chinese rice with shrimp
# Making noodles with shrimp
View more
Source: mawdoo3.com
تمن ماش بالروبيان المموش (Info)
| مدة التّحضير | ثمانون دقيقة |
| مدة الطّهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لـِ | خمسة أشخاص |
المكوّنات
- نصف حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- كوبان ونصف من الأرز البسمتي (المنقوع لمدة ساعة).
- مكعبان من مرق الدّجاج.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة.
- قرنان من الفلفل الحار.
- كوب من الماش المغسول والمنقوع .
- ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من اللومي النّاعم الأسود.
مكوّنات الحشوة:
- كوب ونصف من الروبيان المجفّف والمنقوع بماء ساخن.
- ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- مكعبان من مرق الدّجاج .
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ثلاث حبات كبيرة من البصل المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة .
- ملعقة صغيرة من اللومي الأسود الناعم .
طريقة التّحضير
- وضع الزّيت في قدر واسع ثم إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الحشو المحضّر مسبقاً وتحريكه ثمّ إضافة الثّوم والكزبرة ومكعبا المرق والبهارات وتحريكها.
- إضافة الماش المصفى وسكب الماء المغلي فوقه وتركه حتى يغلي لمدة سبع دقائق .
- تصفية الأرز ثم إضافته إلى القدر وخلطه بهدوء (يجب أن يكون الماء فوق مستوى الأرز بمقدارنصف إنش).
- تركه على نار هادئه حتى يجف الماء لمدة عشر دقائق أخرى.
- سكب الأرز في صحن واسع وتزيينه بحشوة الروبيان.
تحضير الحشوة:
- تصفية الروبيان ودقه بالهاون حتى ينعم قليلاً ويوضع جانبا.
- وضع البصل في مقلاة واسعة وتحميره بالزيت.
- إضافة البهارات ثمّ إضافة الروبيان والمكعب وتقليبه مع البصل والزّيت.
- إضافة الكزبرة الخضراء وخلطهم معاً.
