books shrimp biryani
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# indian shrimp biryani
# How to make shrimp biryani
# Spicy Shrimp Biryani
# Prawn biryani method
# How do I make rice biryani?
# Meat Biryani
# Vegetable Biryani
# Prawn Biryani
# How to make chicken biryani
# Afghan Biryani
# Easy Vegetable Biryani
# tuna biryani method
# Preparing tuna biryani with potatoes
# Preparing tuna biryani with carrots
# Pakistani Biryani
# Indian meat biryani
# Traditional Omani Chicken Biryani
# Omani biryani with chicken and potatoes
# How to make Iraqi biryani
# Iraqi chicken biryani
View more
Source: mawdoo3.com
برياني روبيان (Info)
| مدّة التحضير | دقيقة |
| مدّة الطهي | أربعون دقيقة |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
خليط الروبيان:
- ثلاثة أرباع الكوب من اللبن.
- كوبان من الكزبرة المفرومة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الجراماسالا والزنجبيل المبروش.
- قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- ثلاث بصلات مقطعات إلى شرائح.
- كيلو غرامٍ من الروبيان.
- ربع كوب من السمنة.
مكونات سلق الأرز:
- عشرة فصوص من الفلفل الأسود.
- خمسة فصوص من القرنفل والهيل.
- ورقتان من ورق الغار.
- عودان من القرفة.
- ملعقة كبيرة ونصف من الملح.
- كوبان من الأرز طويل الحبة.
مكونات خليط الزعفران:
- ربع ملعقة صغيرة من لون الزعفران.
- ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت.
- ربع كوب من عصير الليمون.
مكونات خليط البطاطا:
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- حبة كبيرة من البطاطا اامقطعة إلى شرائح.
للقلي:
- زيت الذرة.
طريقة التحضير
تحضير الأرز:
- وضع كمية وفيرة من الماء في قدر متوسط وإضافة كلٍ من: الملح، القرفة، ورق الغار، القرنفل والهيل ثمَّ وضع القدر على نار متوسطة حتى غليان الماء بقوة.
- إضافة الأرز المصفى، وطهي الأرز لمدة من سبع إلى تسع دقائق حتى تفتح حباته، ثمَّ رفعه عن النار، وتصفيته.
تحضير خليط البطاطا:
- وضع كلٍ من: البطاطا، الكركم والبابريكا في وعاء عميق مع التقليب جيداً إلى أن يصبح الخليط متجانساً، وتركه لمدة عشر دقائق جانباً.
- وضع كمية من الزيت في مقلاة عميقة، وتسخينه على نار متوسطة ثمَّ وضع البطاطا وقليها حتى اكتسابيها اللون الذهبي من الجهتين ووضعها جانباً.
تحضير خليط الروبيان:
- وضع السمنة في مقلاة واسعة، ووضعها على نار متوسطة ثمَّ إضافة الروبيان مع التقليب حتى تغير لونه ثمَّ إضافة كلٍ من: الملح، الكمون، الجراماسالا، الزنجبيل، الثوم، الفلفل والبصل مع الاستمرار في التقليب حتى تصاعد رائحة البهارات.
- إضافة الكزبرة واللبن الزبادي، وتغطية المقلاة وتركها على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
- وضع نصف كمية الأرز في قدر عميق ثمَّ خليط البطاطا والروبيان ثمَّ ما تبقى من الأرز .
- توزيع خليط الزعفران والليمون على الأرز مع تغطية القدر وتركه لمدة أربعين دقيقة على نار هادئة حتى نضوج الأرز.
- قلب البرياني في طبق التقديم، وتزيينه بشرائح الليمون والكزبرة، وتقديمه.
