books mamoush dry shrimp
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Shrimp Mamoush
# The modus operandi of Mamoush Shrimp
# Don't miss the grilled shrimp
# Kuwaiti Mamoush
# Shrimp in the Sultanate of Oman
# Shrimp Festival
# frozen shrimp
# Shrimp Mandi
# shrimp chalet
# Shrimp Casserole
# Shrimp filling
# Shrimp rice
# Shrimp spring roll
# Shrimp spring roll chips
# How to make shrimp majboos
# Machboos Shrimp and Potato
# indian shrimp biryani
# Chinese Edam with Shrimp
# Saudi Shrimp Kabsa
# Shrimp Kabsa method
View more
Source: mawdoo3.com
مموش الروبيان اليابس (Info)
| مدّة التَّحضير | ثمانون دقيقة |
| مدَّة الطَّهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لـِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- كوبان ونصف من الأرز البسمتي.
- كوب من الماش المغسول والمنقوع.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس ناعماً.
- نصف حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- قرنان من الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من اللومي الأسود المطحون.
- مكعبان من مرقة الدجاج.
مكوّنات الحشوة:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- ثلاث حبات من البصل كبيرة الحجم ومفرومة.
- كوب ونصف من الروبيان المجفف المنقوع بماء ساخن.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- نصف حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من اللومي الأسود الناعم.
- مكعب من مرق الدجاج.
طريقة التّحضير
تحضير الحشوة:
- تصفية الروبيان ودقه بمدقة الثوم حتى ينعم قليلاً ووضعه جانباً.
- وضع البصل في مقلاة واسعه وتحميره بالزيت.
- إضافة البهارات، ثمّ إضافة الروبيان ومكعب مرق الدجاج مع التقليب.
- إضافة الكزبرة الخضراء مع التقليب.
تحضير المموش:
- وضع الزيت في قدر واسع، ثمّ إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الحشوة المُحضرة سابقاً مع التحريك ثمّ إضافة الثوم، البهارات، الكزبرة ومرق الدجاج.
- إضافة الماش المصفى، ثمّ يتم سكب الماء المغلي فوقه وتركه إلى أن يغلي لمدة سبع دقائق .
- نقع الأرز لمدة ساعة ثمّ تصفيته وإضافته إلى القدر مع الخلط بهدوء، مع مراعاة أن يكون الماء فوق مستوى الأرز بمقدار نصف إنش.
- ترك الأرز على درجة حرارة منخفضة حتى يجف الماء لمدة عشر دقائق.
- سكب الأرز في طبق واسع وتزيينه بحشوة الروبيان.
