books moroccan briwat with shrimp

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Moroccan briouats # Borek Briwat Moroccan Kofta # Pastilla Briwat and Neem # How briwat works # Moroccan briouats with kofta # Shrimp rice # Shrimp spring roll # Chinese Edam with Shrimp # Shrimp Biryani # Red Taman with Shrimp # Don't miss the grilled shrimp # Noodles with shrimp and vegetables # Shrimp sushi # Edam with shrimp the Thai way # Cannelloni with shrimp and fish # How to make shrimp noodles # Noodles with shrimp # Fettuccine fajita with shrimp # Spaghetti with shrimp and paprika sauce # Caesar salad with shrimp

البريوات المغربية بالروبيان (Info)

مدّة التحضير	خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ	ثمانية أشخاص

المكوِّنات

ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
كيلو غرام من الروبيان المتوسط أو الصغير مُقشر و مُنظف.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
حفنة من الفطر الأسود المجفف.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
مئة وخمسة وعشرون غراماً من شعيرية الأرز.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
حبتان من الطماطم الطازجة مقشرة و مبروشة.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود.
نصف كيلو غرام من عجينة السبرنغ رول أو السمبوسك أو عجينة الفيللو.
صفار بيضة مخفوقة -لطي البريوات-.
ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
أربع ملاعق من الزبدة المذابة -لطي البريوات-.
زيت النباتي -للقلي-.

طريقة التحضير

نقع الفطر الأسود المجفف في الماء و تركه لمدّة خمس عشرة دقيقة.
نقع الشعيرية في وعاء به ماء وتركها جانباً لمدّة خمس عشرة دقيقة.
وضع مقلاة واسعة على نار متوسطة وإذابة ملعقة من الزبدة ثمّ إضافة الروبيان.
إضافة نصف ملعقة من الملح، ونصف ملعقة من الفلفل الأسود وتقليبه لعدة دقائق حتى يصبح الروبيان غير شفاف.
تصفية الروبيان من المقلاة مع الاحتفاظ بالسوائل لاستعمالها لاحقاً.
وضع قدر صغير على نار متوسطة ووضع الطماطم، وملعقة من الفلفل الأسود، والزيت، والثوم المهروس، وملعقة من الملح.
تقليب الخليط من وقت لآخر وتركه على النار لمدّة خمس عشرة دقيقة حتى يتسبك.
خلط البقدونس والصلصة الحارة في طبق صغير وترك الخليط جانباً.
تصفية الشعيرية من الماء ووضعها في قدر على نار متوسطة وإضافة السوائل المتبقية من خليط الروبيان، وصلصة الطماطم المطبوخة مسبقاً، والصويا صوص، وتقليب الخليط حتى يختلط.
ترك خليط الشعيرية على النار لمدّة عشر دقائق حتى تذوب الشعيرية وتتبخر معطم السوائل.
إخراج الشعيرية من القدر وتقطيعها لقطع بطول مناسب.
تصفية الفطر من الماء ثمّ فرمه فرماً خشناً ووضعه في وعاء مع الشعيرية، والروبيان.
فرد شرائح السبرنغ رول أو السمبوسك أو تقسيم أي نوع العجين مستعمل لشرائح بحجم بعرض و طول مناسبين.
دهن وجه العجينة باستعمال الفرشاة البلاستيكية بالزبدة المُذابة ووضع كمية مناسبة من الحشوة على طرف العجينة.
لف طرف العجينة من مكان وضع الحشوة وشدها جيداً حتى لاتتسرب الحشوة.
لف الطرف الأسفل من جهة اليسار على الطرف الأيمن حتى يكون بموازاة الحد الأيمن لشريحة العجين ثمّ لفها من الجهة اليمنى لليسرى حتى تكون بموازاة الحد و تكرار العملية حتى الوصول لنهاية الشريحة حتى تصبح القطعة مثلثة.
مسح طرف العجين بصفار البيض حتى تلتصق الأطراف ببعضها ويُحكم إغلاق البريوات.
وضع كمية غزيرة من الزيت في مقلاة و تسخينه جيداً ثمّ وضع البريوات وقليها حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبياً أو (شوي البريوات في الفرن المحمى مسبقاً لمدّة من خمس إلى عشر دقائق حتى تتحمرعلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية تقريباً ).
يمكن وضع البريوات في المجمد واستعمالها عند الحاجة.