العربية  

books cannelloni with shrimp and fish

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الكانيلوني بالروبيان والسمك (Info)


المكوّنات

  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ثماني إلى عشر شرائح من معكرونة الكانوليني.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
  • ثلاثة أرباع الكوب من جبنة القريش.
  • كوب من السبانخ المجمدة المفرومة.
  • كوبان من الروبيان صغير الحجم مقشر.
  • ثلاثة أكواب من جبنة الموزاريلا.
  • بصلة متوسطة مفرومة.


طريقة التحضير

  • تحضير طبق صالح للفرن متوسط الحجم ودهنه بالزيت ثمّ وضعه جانباً.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • وضع كوب ونصف من الحليب في قدر على النار وتركه حتّى الغليان.
  • وضع الطحين وما تبقى من كمية الحليب في وعاء وتقليب الخليط بمشبك يدوي حتّى اندماج الخليط.
  • إصافة خليط الطحين إلى الحليب في القدر والتقليب باستمرار للخليط بملعقة خشبية حتّى يسمّك الخليط لتحضير البشاميل.
  • إزالة البشاميل عن النار ثمّ صب نصف الكمية في الطبق المحضّر وتوزيعه على القاع بالكامل.
  • وضع كلٍ من: البابريكا، الفلفل الأبيض، الملح، جبنة القريش، كوبين من الموزاريلا، السبانخ، الثوم، البصل والروبيان في وعاء عميق وتقليب الخليط ثمّ وضعه جانباً.
  • وضع شرائح معكرونة الكانيلوني في قدر ثمّ غمرها بالماء وإضافة القليل من الملح ثمّ وضع القدر على النار وسلق المعكرونة لبضع دقائق.
  • تصفية شرائح الكانيلوني ووضعها جانباً لتبرد قليلاً.
  • وضع شريحة من الكانيلوني على طاولة العمل ثمّ وضع بعض خليط الروبيان على الطرف القصير ثمّ لف الشريحة على الحشو على شكل رول وتكرار باقي الشرائح بنفس الطريقة.
  • وضع رولات الكانيلوني المحشوّة فوق طبقة البشاميل في طبق الفرن المحضّر.
  • توزيع ما تبقى من البشاميل فوق رولات الكانيلوني ثمّ توزيع ما تبقى من جبنة الموزاريلا فوقها ثمّ تغطية الطبق بورق القصدير.
  • إدخال الطبق إلى الفرن وخبز الكانيلوني لمدّة من ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة حتّى النضوج.
  • إخراج الطبق من الفرن وإزالة ورق القصدير عنه قبل عشر دقائق من انتهاء وقت الطهي ثمّ إرجاعه إلى الفرن حتّى تحمير الكانيلوني.
  • إخراج الكانيلوني المحشوة من الفرن وتقديمها مباشرة وهي ساخنة.
Source: mawdoo3.com
 
(1)
Colorful Fish

Colorful Fish