books السمك ورقائق الشيبس
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Chips Potato chips
# Chips chips with spices
# Crunchy fish and chips
# Mexican Chips Salad
# Crispy chips
# homemade chips
# tomato chips
# Chips with cumin and turmeric
# Quick Potato Chips
# Encyclopedia of morals, asceticism and chips
# Dates and Chocolate Chips Cake
# Facts and Chips
# Sermon poetry and chips
# Asceticism and chips of hearts
# The sea sluggish in asceticism and chips
# Fried fish with chips
# Homemade potato chips
# What are the disadvantages of chips?
# How do you make chips?
# Date balls and corn flakes
View more
Source: mawdoo3.com
السمك ورقائق الشيبس (Info)
| مدّة التَّحضير | 10 دقائق |
| مدّة الطَّهي | 6 دقائق |
| تكفي لِ | 4 أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- مئتا غرامٍ من الطَّحين متعددِ الاستعمالات.
- نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفُلفُل.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذُّرة.
- ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الزَّيت النَّباتي.
- صفارُ بيْضة.
- ثلاثمئةُ ملليلترٍ من ماءِ الصُّودا.
مكوّنات خليطِ السَّمك:
- ثلاثُ ملاعقٍ كبيرةٍ من الطَّحين.
- ثلاثمئةُ غرامٍ من فيليه السَّمك الأبيض مُقطَّعاً إلى أصابعٍ.
- نصفُ ملعقةٍ صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفُلفُل.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من عصيرِ الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزَّيتون.
مكوّنات رقائقِ الشِّيبس:
- حبتان من البطاطا متوسطتا الحجم مُقطَّعة إلى حُزوزٍ.
- رشَّةٌ من الملح.
- رشّة من الفُلفُل.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الطَّحين.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الزَّيت النَّباتي.
- أربعةُ أكوابٍ من زيت القليِّ.
طريقة التَّحضير
- خلْطُ الطَّحينِ مع نشا الذُّرة، البيكربونات، الزَّيت، صفارِ البيْض وماء الصودا ومزجُهم جيداً باستعمالِ الخفَّاقة اليدويّة ثمَّ رشُّ العجينُ بالملحِ، والفُلفُل بعد ذلك وضْعُ العجينةِ في الثلاجة لمدّة خمس وأربعين دقيقةً قبل استخدامها.
- تتْبيلُ السَّمك بالملحِ، والفُلفُل ويُقلَّبُ جيداً ثمَّ صبُّ عليه الزَّيت، وعصير الليمون وتقليب مرّةً أخرى ثمَّ تغميسُه في الطَّحين إلى أن يتغلَّف كليّاً.
- تتْبيلُ البطاطا بالملحِ، والفُلفُل ورشُّها بالزَّيت ثمَّ تقليبُها بالطَّحين.
- تغميسُ السَّمك في العجين وقليُه في الزَّيت المُحمَّى على درجةٍ عاليةٍ لمدّة ستِ دقائقٍ مع البطاطا أو حتى يصبحَ لونُه ذهبيّاً مائلاً إلى البنيِّ.
- تجهيزُ طبقٍ واسعٍ وترتيب رقائقِ الشِّيبس وأصابعِ السَّمك داخله ورصُّ صحنٍ مملوءٍ باللبنِ بجانبه.
