كتب السمك ورقائق الشيبس
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الشيبس رقائق البطاطا
# رقائق الشيبس بالبهارات
# السمك ورقائق البطاطا المقرمشة
# سلطة رقائق الشيبس المكسيكية
# رقائق الشيبس المقرمشة
# رقائق الشيبس المنزلية
# رقائق الشيبس بالطماطم
# رقائق الشيبس بالكمون والكركم
# رقائق البطاطا الشيبس السريعة
# موسوعة الاخلاق وزهد ورقائق
# كيكة التمر ورقائق الشوكولاتة
# حقائق ورقائق
# شعر مواعظ ورقائق
# الزهد ورقائق القلوب
# البحر الرايق في الزهد ورقائق
# سمك مقلي بالشيبس
# رقائق شيبس البطاطس المنزلية
# ما هي أضرار الشيبس
# كيف تصنع الشيبس
# كرات التمر ورقائق الذرة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
السمك ورقائق الشيبس (معلومة)
| مدّة التَّحضير | 10 دقائق |
| مدّة الطَّهي | 6 دقائق |
| تكفي لِ | 4 أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- مئتا غرامٍ من الطَّحين متعددِ الاستعمالات.
- نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفُلفُل.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذُّرة.
- ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الزَّيت النَّباتي.
- صفارُ بيْضة.
- ثلاثمئةُ ملليلترٍ من ماءِ الصُّودا.
مكوّنات خليطِ السَّمك:
- ثلاثُ ملاعقٍ كبيرةٍ من الطَّحين.
- ثلاثمئةُ غرامٍ من فيليه السَّمك الأبيض مُقطَّعاً إلى أصابعٍ.
- نصفُ ملعقةٍ صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفُلفُل.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من عصيرِ الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزَّيتون.
مكوّنات رقائقِ الشِّيبس:
- حبتان من البطاطا متوسطتا الحجم مُقطَّعة إلى حُزوزٍ.
- رشَّةٌ من الملح.
- رشّة من الفُلفُل.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الطَّحين.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الزَّيت النَّباتي.
- أربعةُ أكوابٍ من زيت القليِّ.
طريقة التَّحضير
- خلْطُ الطَّحينِ مع نشا الذُّرة، البيكربونات، الزَّيت، صفارِ البيْض وماء الصودا ومزجُهم جيداً باستعمالِ الخفَّاقة اليدويّة ثمَّ رشُّ العجينُ بالملحِ، والفُلفُل بعد ذلك وضْعُ العجينةِ في الثلاجة لمدّة خمس وأربعين دقيقةً قبل استخدامها.
- تتْبيلُ السَّمك بالملحِ، والفُلفُل ويُقلَّبُ جيداً ثمَّ صبُّ عليه الزَّيت، وعصير الليمون وتقليب مرّةً أخرى ثمَّ تغميسُه في الطَّحين إلى أن يتغلَّف كليّاً.
- تتْبيلُ البطاطا بالملحِ، والفُلفُل ورشُّها بالزَّيت ثمَّ تقليبُها بالطَّحين.
- تغميسُ السَّمك في العجين وقليُه في الزَّيت المُحمَّى على درجةٍ عاليةٍ لمدّة ستِ دقائقٍ مع البطاطا أو حتى يصبحَ لونُه ذهبيّاً مائلاً إلى البنيِّ.
- تجهيزُ طبقٍ واسعٍ وترتيب رقائقِ الشِّيبس وأصابعِ السَّمك داخله ورصُّ صحنٍ مملوءٍ باللبنِ بجانبه.
