العربية  

books zucchini frying pans

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

مقالي الكوسا (Info)


مدة التحضير عشرون دقيقة
تكفي لِـ أربعة أشخاص


المكونات

  • أربع حبات كبيرة من الكوسا.
  • عود من البصل الأخضر مفروم.

بيضتان.

  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • الدقيق
    • جبن الشيدر المبروش.
    • البقدونس المفروم.
  • الكزبرة المفرومة
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الفلفل الأسود.
    • الكمون.
    • الكزبرة الناعمة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.


طريقة التحضير

  • برش الكوسا من غير تقشير باستخدام مبرشة الخضروات الخشنة، وضع بشر الكوسا في مصفاة بلاستيكية ونثر رشة خفيفة من الملح، والضغط على الكوسا للتخلص من الماء الزائد.
  • وضع الكوسا المبروشة في طبق عميق، وإضافة البصل، والبيض، والدقيق، والجبن، والبقدونس، والكزبرة، والملح، والفلفل، والشطة، والكمون والكزبرة الناعمة، وتقليب المواد لتختلط.
  • وضع كمية قليلة من الزيت في مقلاة واسعة ووضعه على نار متوسطة.
  • سكب القليل من الخليط على شكل قرص في الزيت والانتظار لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يتماسك القرص ويصبح لونه ذهبي.
  • تقليب القرص على الجهة الثانية والانتظار لعدة دقائق ليصبح لونه ذهبّياً.
  • تقديم مقالي الكوسا الساخنة مع المخللات والزيتون.


Source: mawdoo3.com