هناك طريقة حديثة ورائعة لإعداد الكوسا، وهي طريقة سهلة التحضير، وجميلة المنظر، ولذيذة الطعم، وهي طريقة قوارب الكوسا المميّزة والتي سنقدمها في هذا المقال.
المكوّنات
- أربع حبّات كوسا متوسّطة إلى كبيرة الحجم.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- كوب من اللحم المفروم ناعماً أو الدّجاج الخالي من العظم، والمقطّع إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- حبّتان من البندورة مفرومتان ناعماً.
- جزرة كبيرة مبروشة.
- كوب من الفطر المقطّع.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ربع ملعقة زنجبيل، وربع ملعقة هيل مطحون.
- نصف ملعقة بهارات مشكلة.
- كوب من جبنة الموازريلا.
- زيت نباتيّ للقلي.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل حبّات الكوسا جيّداً، ونفرغها من الداخل (تقويرها)، ونقسّمها إلى نصفين متساويين.
- نقلي الكوسا حتى يتحمّر، ثمّ نصفّيه من الزيت، ونضعه في طبق بايركس ذي حجم مناسب.
- نضع القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة، ونضع فيها البصل، ونقلّبه حتّى يذبل، ثمّ نضيف اللّحم أو الدجاج إليه، ونقلّبه جيّداً حتّى يتغيّر لونه ويذبل.
- نضيف إلى اللحم البندورة، والملح، والبهارات جميعها، ونغلق الإناء جيّداً، ونتركها على نار الغاز المنخفضة حتّى ينضج الدجاج أو اللحم،
- نضيف الفطر، والجزر، والبقدونس، ونحرّكهم حتّى تتسبّك المكوّنات معاً، ثمّ نبعدهم عن النار.
- نقسّم الحشوة على قوارب الكوسا بكميّة متساوية، ثمّ نقوم ببرش جبنة الموزاريلا على وجه القوارب.
- نضعها في الفرن لمدّة عشر دقائق، ثمّ نقوم بتحمير وجهها، ونقدمها كطبق رئيسي إلى جانب أنواع السلطات واللّبن.
Source: mawdoo3.com