كتب zucchini and eggplant with tomato sauce
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كوسى محشي مع صلصة الطماطم
# قوارب الباذنجان مع صلصة الطماطم
# كفتة مع كوسا وباذنجان
# الكباب بالفرن مع صلصة الطماطم
# كرات الدجاج مع صلصة الطماطم
# السجق مع صلصة الطماطم
# بطاطا محشوة في صلصة الطماطم
# محاشي مع صلصة الطماطم
# محاشي الخضار مع صلصة الطماطم
# صلصة الطماطم السريعة
# صلصة الطماطم بالبهار
# طريقة تحضير صلصة الطماطم
# إعداد صلصة الطماطم
# فوائد صلصة الطماطم
# نصائح عند إزالة صلصة الطماطم
# البطاطس المحشية مع صلصة الطماطم
# طريقة صنع صلصة الطماطم
# الدجاج المشوي مع صلصة الطماطم
# صلصة البيض بالطماطم
# شيشبرك مع صلصة الطماطم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كوسا وباذنجان مع صلصة الطماطم (معلومة)
| مدّة التحضير | ستون دقيقة |
| مدّة الطهي | ستون دقيقة |
| تكفي لـ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- قرن من الفلفل الحار.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- عصير الليمون.
- الزيت النباتي، أو السمنة.
- معجون الطماطم.
- كيلو غرامان من:
- الباذنجان.
- الفلفل الحلو.
- الكوسا.
- كوبان من مرق الدجاج أو اللحم.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كيلو غرامان من البندورة الحمراء، طازجة.
- رأسان من الثوم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء، أو النعناع المجفف.
- فلفل أسود، وملح -حسب الرغبة-.
مكوّنات الحشوة:
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- الملح.
- زيت زيتون.
- زيت نباتي، وسمنة.
- خمسمئة غرامٍ من لحم الخاروف أو العجل، مفروم خشناً.
- خمسمئة غرامٍ من الأرز.
مكوّنات البهارات المطحونة:
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- القرفة.
- الفلفل الأسود.
- الهيل.
طريقة التحضير
- غسل الأرز بالماء ثمّ نقعه في الماء الدافئ لمدّة نصف ساعة وبعدها يصفى.
- حفر الخضار جيداً لتصبح القشرة رقيقة، وخلط مكوّنات الحشوة معاً جيداً.
- حشو الخضار بالحشوة مع ملء ثلاث أرباعها.
- عمل علامة الإكس على سطح البندورة ووضعها لمدّة دقيقتين في ماء مغلي، ثمّ رفعها ووضعها مباشرةً في ماء مثلج لتقشيرها، ويتم وضعها في الخلاط الكهربائي لهرسها.
- تقشير البصل وتشويحه في مقلاة فيها سمنة، ورشّه بالفلفل الأسود، والملح، وتركه على نار هادئة إلى أن يذبل.
- وضع الخضار المحشوة مرتبة في القدر، ثمّ إضافة البندورة، والسكر، والمرق، ومعجون الطماطم إليها وغمرها بالماء تماماً.
- وضع القدر على حرارة عالية ليغلي، ثمّ تغطيته وتخفيض الحرارة لمدّة ساعة أو لينضج تماماً.
- دق الثوم بشكل خشن وإضافة نصفه للقدر في آخر مراحل الطهي، وتشويح النصف الآخر منه مع ملعقة من السمنة، والكزبرة الخضراء.
- توزيع التسقاية على المحشي وتركه لمدّة دقيقة فقط يغلي، وإضافة عصير الليمون إليه ثمّ رفعه عن النار وتركه قبل التقديم لمدّة نصف ساعة.
