العربية  

books pizza with white cheese

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

البيتزا مع الجبنة البيضاء (Info)


المكونات

  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
  • ثلاثة أكواب من الطّحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرّغبة.
  • للحشو:
    • ربع كوب من صلصة البندورة.
    • ثلثا الكوب من جبنة الرّيكوتا.
    • نصف كوب من جبنة البارميزان.
    • نصف كوب من جبنة الموزاريلا الطّازجة، والمقطّعة إلى شرائح رفيعة.
    • ربع كوب من زيت الزّيتون.
    • فُصّان من الثّوم المبروش.
    • نصف ملعقة صغيرة من الزّعتر، أو إكليل الجبل.
    • نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار.


طريقة التّحضير

  • حضري العجينة أولاً عن طريق خلط الخميرة مع كوبٍ من الماء الدّافئ والسكّر، ثمّ دعيها لمدّة خمس إلى عشر دقائق، ثمّ أضيفي زيت الزّيتون، وحرّكي المكوّنات جيداً.
  • اخلطي الطّحين، والملح، وفي وعاءٍ كبير، أضيفي خليط الخميرة، ثمّ اعجني جميع المكوّنات حتّى تتجانس فيُصبح لديكِ عجينة متماسكة وطريّة.
  • قسّمي العجينة إلى كرتين متساويتين، ثمّ ضعي كل كرة في وعائين منفصلين مدهونين بالقليل من الزّيت.
  • غطّي الوعاء واتركيه في مكانٍ دافئ حتّى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.
  • رقّي العجين فوق سطحٍ نظيف مرشوشٍ بالطّحين، ثمّ ضعي كميّة قليلة من الزّيت في صينيّتين مختلفتين، وضعي كل قسم من العجينة في صينيّة.
  • ادهني سطح العجين بزيت الزّيتون وصلصة البندورة، ثمّ وزّعي الثّوم فوقه.
  • اخلطي جميع أنواع الجبنة معاً ثمّ قسّميها فوق الصّينيّتين بالتّساوي ورشّي فوقها الزّعتر.
  • أدخلي الصّينيّة إلى فرنٍ ساخن على حرارة مئة وتسعين من عشرة إلى خمس عشرة دقيقة.


ملاحظات

  • يُمكنك أن تحضّري العجينة وتغلّفيها جيداً وتحفظيها في الثلّاجة لمدّة أسبوعٍ كامل، أو ضعيها في الفريزر لمدّةٍ تصل إلى الشّهرين.
  • يُمكن أن تستخدمي نفس العجينة المذكورة في الوصفة السّابقة لتحضير جميع أنواع البيتزا المختلفة، ووضع أي نوع من الحشوات التي تريدينها.


Source: mawdoo3.com