books vegetarian moussaka without meat

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Moussaka without meat # Eggplant Moussaka without meat # How do I do moussaka? # How to make moussaka without meat # Moussaka with minced meat # Eggplant moussaka with minced meat # Eggplant and meat moussaka # Moussaka with minced meat and bechamel # Moussaka with minced meat and potatoes # Eggplant Moussaka with Meat # Preparation of moussaka with minced meat # Moussaka with meat and bechamel # Moussaka with Meat Fingers # Moussaka with bechamel # moussaka tray # moussaka dish # Potato moussaka # vegetable moussaka # Turkish moussaka # How to make Egyptian moussaka

مسقعة نباتية بدون لحم (Info)

مدة التحضير	خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي	ثلاثون دقيقة
تكفي لِ	أربعة أشخاص

المكوّنات

نصف كيلو غرام من الباذنجان صغير الحجم.
حبتان من الفلفل الأخضر.
خمسة فصوص من الثوم.
خمس حبات من الطماطم المهروسة، يمكن استبدالها بعلبة من الطماطم المهروسة بالعصير.
ربع كوب من الخل.
الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.
الزيت النباتي للتحمير.

طريقة التّحضير

تقشير الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح سميكة، ورش الشرائح بالقليل من الملح، ووضعه في مصفاة ليتصّفى جيداً.
تقطيع الفلفل الأخضر إلى أنصاف بالطول، وتفريغه من البذور.
تسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة.
تجفيف الباذنجان باستخدام ورق المطبخ النشّاف، وتحميره في الزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق تقريباً، ثمّ يتم قلبه على الجانب الآخر وتحميره لمدة ثلاث دقائق أخرى.
رفع الباذنجان من الزيت ووضعه في مصفاة ليتصفى تماماً من الزيت.
وضع القليل من الزيت في مقلاة أخرى، وتسخينه على نار مرتفعة، وتحمير قطع الفلفل فيها.
رفع قطع الفلفل عن النار ووضعها في طبق جانبي.
دق الثوم بالسكين ووضعه في الزيت، وتحميره لمدة ثلاث دقائق تقريباً، وإضافة الطماطم والخل، وتقليب المكوّنات جيداً.
تتبيل الخليط بإضافة الملح والفلفل الأسود، وترك الخليط على نار هادئة لمدة دقيقتين إلى أن يغلي.
إضافة الباذنجان والفلفل إلى المقلاة، وتقليب الخليط جيداً، وتغطية المقلاة.
ترك الخليط حتى يغلي على نار هادئة إلى أن تتكوّن الصلصة سميكة القوام.
رفع الخليط عن النار، وسكبه في صينية خبز، وخبز المسقعة في الفرن على حرارة مئة وسبعين درجة مئوية لمدة عشر دقائق تقريباً.
إخراج المسقعة من الفرن، وتركها جانباً لتبرد قليلاً، وتقديمها ساخنة.