كتب vegetarian moussaka without meat

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# مسقعة بدون لحمة # مسقعة الباذنجان بدون لحم # كيف أعمل المسقعة # طريقة عمل المسقعة من غير لحمة # طريقة المسقعة باللحمة المفرومة # مسقعة الباذنجان باللحمة المفرومة # مسقعة الباذنجان واللحم # المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل # مسقعة باللحم المفروم والبطاطا # مسقعة باذنجان مع اللحم # إعداد المسقعة باللحمة المفرومة # مسقعة باللحم والبشاميل # المسقعة بأصابع اللحمة # مسقعة بالبشاميل # صينية مسقعة # طبق المسقعة # مسقعة البطاطس # مسقعة خضار # مسقعة تركية # طريقة عمل المسقعة المصرية

عرض المزيد

مسقعة نباتية بدون لحم (معلومة)

مدة التحضير	خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي	ثلاثون دقيقة
تكفي لِ	أربعة أشخاص

المكوّنات

نصف كيلو غرام من الباذنجان صغير الحجم.
حبتان من الفلفل الأخضر.
خمسة فصوص من الثوم.
خمس حبات من الطماطم المهروسة، يمكن استبدالها بعلبة من الطماطم المهروسة بالعصير.
ربع كوب من الخل.
الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.
الزيت النباتي للتحمير.

طريقة التّحضير

تقشير الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح سميكة، ورش الشرائح بالقليل من الملح، ووضعه في مصفاة ليتصّفى جيداً.
تقطيع الفلفل الأخضر إلى أنصاف بالطول، وتفريغه من البذور.
تسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة.
تجفيف الباذنجان باستخدام ورق المطبخ النشّاف، وتحميره في الزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق تقريباً، ثمّ يتم قلبه على الجانب الآخر وتحميره لمدة ثلاث دقائق أخرى.
رفع الباذنجان من الزيت ووضعه في مصفاة ليتصفى تماماً من الزيت.
وضع القليل من الزيت في مقلاة أخرى، وتسخينه على نار مرتفعة، وتحمير قطع الفلفل فيها.
رفع قطع الفلفل عن النار ووضعها في طبق جانبي.
دق الثوم بالسكين ووضعه في الزيت، وتحميره لمدة ثلاث دقائق تقريباً، وإضافة الطماطم والخل، وتقليب المكوّنات جيداً.
تتبيل الخليط بإضافة الملح والفلفل الأسود، وترك الخليط على نار هادئة لمدة دقيقتين إلى أن يغلي.
إضافة الباذنجان والفلفل إلى المقلاة، وتقليب الخليط جيداً، وتغطية المقلاة.
ترك الخليط حتى يغلي على نار هادئة إلى أن تتكوّن الصلصة سميكة القوام.
رفع الخليط عن النار، وسكبه في صينية خبز، وخبز المسقعة في الفرن على حرارة مئة وسبعين درجة مئوية لمدة عشر دقائق تقريباً.
إخراج المسقعة من الفرن، وتركها جانباً لتبرد قليلاً، وتقديمها ساخنة.