العربية  

books vegetable omelette with cheese

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عجة الخضراوات بالجبن (Info)


مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • ثماني بيضات كبيرة.
  • حبتان متوسطتا الحجم من الكوسا.
  • حبتان متوسطتا الحجم من الجزر.
  • حبة متوسطة من البطاطا المسلوقة.
  • قرن صغير من الفلفل الحار المفروم.
  • نصف حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
  • نصف كوب من الجبن الكريمي المقطع إلى مكعبات.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.


طريقة التّحضير

  • تسخين الفرن إلى مئة وتسعين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتحضير طبق فرن بحجم مناسب، ودهنه بالقليل من السمن.
  • بشر الكوسا والجزر بمبشرة الخضار، ووضعه في طبق جانبي.
  • وضع الكوسا مع الجزر، البطاطا، الفلفل الحار والفلفل الحلو في مقلاة واسعة، ووضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة.
  • تقليب الخضراوات باستعمال ملعقة خشبية إلى أن تتحمص.
  • رفع الخضراوات عن النار، وسكبها في طبق الفرن، وتوزيع قطع الجبن فوقها.
  • وضع البيض مع الماء، الملح والبهار في طبق عميق، وتقليب الخليط باستعمال مضرب شبك يدوي لمدة دقيقتين.
  • سكب البيض فوق الخضراوات والجبن، ونثر الزعتر على الوجه.
  • وضع الطبق في الفرن، وطهي العجة لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج وتتحمص.
  • إخراج العجة من الفرن، وتركها جانباً حتى تبرد قليلاً، وتقديمها دافئة.
Source: mawdoo3.com