books how to make vegetable omelette
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Omelette with eggs and vegetables
# Omelette with pastrami and vegetables
# How to make an omelette with flour
# How to make an omelette with potatoes
# How to make Palestinian omelette
# How to make the Egyptian omelette
# How to make Libyan omelette
# How to make regular omelette
# How to make an omelette with eggs
# How to make fried omelette
# How to make flower omelette
# How to make an omelette with onions
# How to make an egg omelette
# Omelette with potatoes and eggs
# How to make an omelette
# Method and ingredients for an omelette
# Syrian omelette method
# How to prepare the Lebanese omelette
# How to prepare the Syrian omelette
# How to prepare Tunisian omelette
View more
Source: mawdoo3.com
طريقة عمل العجة بالخضار (Info)
العجّة
العجّة، أو الأومليت أكلةٌ تحضّر من البيض المخفوق، مضافُ إليها حشوات مختلفة كالخضار، أو الأجبان، أو الفطر، واللحوم ، تعود أصولها إلى المطبخ الإسباني، والذي اشتهر بتحضير عجة البطاطس، ويقال إنه كان له الفضل في نقلها بين القارتين الأوروبية، والأسترالية، وكان ذلك في القرن الثامن عشر، أثناء الحروب التي اندلعت آنذاك في القارة الأوربية، حيث اخترعوها لإطعام الجيوش المقاتِلة، كونها أكلة خفيفة، ومغذية، وقليلة التكاليف.
عجة الخضار
المكونات
- بيضتان.
- نصف حبة فليفلة حمراء مقطعة مكعبات.
- نصف حبة فليفلة صفراء مقطعة مكعبات.
- نصف حبة فليفلة خضراء مقطعة مكعبات.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ربع ملعقة قرفة مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير
- نخفق البيضتين في وعاء عميق، نرشّ عليها البهارات، ونخفقها حتى تتجانس معاً.
- نضيف مكعبات الفليفلة الملونة، والحليب، ونتابع التقليب حتى تختلط المكونات جيداً.
- نسخن الزبدة في مقلاة مسطحة، ونصبّ مزيج البيض بكمية مناسبة فيها، بحيث تغطي قعر المقلاة كاملاً.
- ننتظر لدقيقة حتى تنضج العجة من الأسفل، ومن ثم نقلبها على الجهة الثانية باستخدام ملعقة مسطحة.
- نحمر البيض حتى ينضج تماماً، ومن ثم نقدمه ساخناً مع أقراص من الجبنة البيضاء.
عجّة البطاطا الإسبانية
المكونات
- علبة قشطة.
- كيلو بطاطا ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- كوب سجق دجاج مفروم ناعماً.
- نصف كوب جبن شيدر، أو موزاريلا مبشور.
- خمس بيضات.
- حبة فلفل رومي مفرومة ناعماً.
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعماً.
- رشة فلفل أسود.
- رشة ملح.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير
- نسخن الزيت في مقلاة عميقة، ونقلي بها كمية البطاطا حتى تتحمر، مع الحرص على متابعة تقليبها حتى لا تتقرمش أثناء القلي، وللمحافظة على قوامها طرياً.
- ننشل البطاطا من الزيت، ونضعها على ورق نشاف حتى تتخلص تماماً من الزيت الفائض بها.
- نضع البصل مكان البطاطا، ونقلبه حتى يتشوح قليلاً ويذبل، ويأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً، ثم ننشله من الزيت ونضعه في طبق جانبي.
- نخفق القشطة، مع البيض، والبهارات، حتى تتجانس كل المكونات معاً.
- نخلط الآن البطاطا المقلية، والسجق، والفليفة، والبقدونس، والجبن، ونحرك كل المكونات حتى تختلط جيداً مع بعضها البعض.
- نسكب البيض فوق خليط البطاطا، ونحرك جيداً، ثم نضيف البصل المقلي ونتابع التقليب حتى نحصل على خليط متجانس.
- نذوّب الزبدة في مقلاة مسطحة، مع ملعقة من الزيت، ثم نضع فوقها كمية من خليط الأومليت، بحيث نوزعها على سطح المقلاة بطريقة متساوية.
- نحرك أطراف العجة بواسطة شوكة، حتى نسمح بتوزيع الحرارة من الأسفل للأعلى ، ومن ثم نخفض النار تحتها، ونغطيها، ونتركها على نار هادئة لمدة خمسة دقائق حتى تتحمر من الجهة السفلية.
- نقلب الأومليت على الوجه الثاني، ونعاود تغطيتها، وتركها لخمس دقائق أخرى حتى تنضج تماماً، وتصبح جاهزة للتقديم.
فيديو عجة البيض بالفرن
تُزعجك رائحة البيض المقلي؟ الحل الأمثل هو استخدام الفرن لطهيه! شاهد الفيديو لتعرف طريقة تحضير عجة البيض بالفرن :
